يسرّ منصة نوتريكال الرائدة في مجال تكنولوجيا الطعام في الخليج العربي أن تعلن عن إطلاق موقعها من جديد، بعد أن أعادت ابتكار واجهة المستخدم فيه وأضافت باقة من المزايا المبتكرة إليها.تأسست منصة نوتريكال على يد امرأة رائدة تتولّى إدارتها، وتستخدم الخوارزميات المتطوّرة والذكاء الاصطناعي لتحليل القيمة الغذائية للمأكولات وكمية السعرات الحرارية والمواد المسببة للحساسية فيها بشكل فوري. قلبت هذه المنصة كل المقاييس في قطاع الطعام بفضل اعتمادها على تطوّر البيانات العلميّة لتحليل بيانات المنتجات ومشاركتها بدقة، مع إعطاء الأولوية القصوى لسلامة الغذاء والشفافية.
شكّل إطلاق المنصة بحلّة جديدة علامة فارقة في قطاع الطعام، إذ شهدت إطلاق واجهة سهلة الاستخدام تغطي قاعدة بياناتها تشكيلة موسّعة من المكوّنات، تزيد عن 40 ألف مكوّنٍ. تساعد منصّة نوتريكال شركات الطعام على إنتاج ملصقات معلومات غذائية مطابقة لمواصفات إدارة الغذاء والدواء، باللغتَين الإنجليزية والعربية. وتتضمّن هذه الملصقات تفصيلاً عن “المواد الغذائية الأساسية” في المأكولات، كما تحدّد أدقّ التفاصيل في كلّ وصفة، وبهذا تلبّي احتياجات الشركات المختلفة قي قطاعات المأكولات والمشروبات والضيافة.
من جهة أخرى، كان لها دورٌ جوهري في مساعدة مختلف علامات ووجهات المأكولات والمشروبات على الامتثال لمعايير قانون إدارة الغذاء والدواء السعودية للعام 2019، لا سيّما تاشاز وبليس بايتس ويومي ومجموعة فنادق إنتركونتيننتال، ومجموعة فنادق أكور وغيرها الكثير، ولهذا السبب لمع اسمها في مجال دعم الشركات ومساعدتها على الامتثال للنُظم وتقديم خدمات دقيقة. وعليه، يرجع السبب في تزايد الطلب على منصة نوتريكال إلى صرامة قوانين سلامة الغذاء وابتكار الملصقات. فتماماً كما في المملكة العربية السعودية، تركّز قوانين سلامة الغذاء في الإمارات العربية المتحدة بشكل كبير على هذه المعايير. ونظراً لارتفاع مستوى الرقابة، يصبح من الضروري وجود منصّات على غرار نوتريكال لتقدّم الحلول المناسبة للشركات.
علاوةً على ذلك، بات المستهلك يتحلّى بوعي أكبر بمكوّنات طعامه وقيمتها الغذائية، لهذا أصبح من الضروري أن تركّز المطاعم وشركات تقديم الطعام في جميع أنحاء العالم على تزويد عملائها ببيانات دقيقة عن القيمة الغذائية للأطباق وسعراتها الحرارية. هنا يأتي دور منصة نوتريكال التي تعتمد على التكنولوجيا لتقديم بديل بسعرٍ مقبول للاختبارات التقليدية على الأغذية، فتشجّع عدداً كبيراً من مؤسّسات تقديم المأكولات والمشروبات على اللجوء إليها، بما أنّها تزيد شفافية العلامات في أنحاء الخليج العربي وتضمن امتثالها للمعايير التنظيمية الدقيقة. ولم تكتفِ نوتريكال بذلك، بل وسّعت مروحة خدماتها لتشمل تخطيط الوجبات وتنظيم الوصفات. علاوة على ذلك، تقدّم خدمات اشتراك مباشرة على المنصة لتشكّل صلة الوصل المباشرة بين التطبيقات أو البرامج أو المواقع الإلكترونية وقاعدة بيانات نوتريكال، وبهذا تضمن الإفصاح عن نسبة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لعملائها بمنتهى الشفافية.
تقدّم المنصّة هذه الخدمة للمطاعم والمطابخ السحابية وشركات توصيل الطعام ومنصات تقديم الطلبيات ومصنّعي الطعام، حتّى تستفيد من مزايا أساسية أبرزها:
- إمكانية الوصول إلى قاعدة البيانات: تسمح هذه الخدمة للشركات بالوصول إلى قاعدة بيانات وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأميركية، للتحقق من المعلومات الغذائية الكاملة.
- تنظيم الوصفات: تسمح هذه الميزة للمستخدم بابتكار وصفات وتخزينها وتنظيمها بسهولة في واجهة البرنامج. وتتضمن إمكانية إضافة أي مكون بحسب الحاجة، وتقسيم الوصفات إلى فئات للوصول إليها بسهول أكبر، واحتساب كلفة تحضيرها بدقّة بحسب أسعار المكوّنات وعوامل أخرى.
- تحليل القيمة الغذائية وابتكار الملصقات: إجراء تحليل شامل للوصفات وقوائم الطعام ليطّلع المستخدم على تفاصيل المكوّنات ويختار منها ما يحلو له بوعي. كذلك، تنتج هذه الميزة ملصقات دقيقة تفصّل القيمة الغذائية للوصفات، لضمان امتثالها للمعايير التنظيمية ولتأكيد الشفافية في التعامل مع المستهلك.
- تفصيل خطوات تحضير الوصفة: تشمل هذه الميزة توثيق كيفية تحضير كلّ وصفة وعرضها بتفاصيلها.
- إدارة قوائم الطعام وتخطيط الوجبات: تسمح هذه الميزة للمستخدم بابتكار قوائم طعام وتنظيمها وإنشاء كتالوجات لها بسهولة فائقة. كذلك، تتيح له تخطيط الوجبات بحسب احتياجاته في اليوم أو الأسبوع، باتّباع متطلّبات المشتركين الدقيقة أو احتياجاتهم الغذائية المحدّدة. يمكن أن يختار المستخدمون المغذّيات التي يريدون أن تكون محور خطّتهم الغذائية لإيلاء الأولوية لها.
في هذا الصدد، تؤكّد سونيا أشار، مؤسسة منصة نوتريكال قائلةً: “تقدّم منصة نوتريكال الدعم اللازم للشركات من أجل اتخاذ القرارات الصائبة خلال تصميم قوائم الطعام، بعد الاطّلاع على كافة المعلومات اللازمة لعيش نظام حياة صحي. والأكيد أنّ منصّتنا توفّر الدعم الكامل لكلّ ما يحتاج المستخدم إليه، بدءاً من المعلومات عن مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية، وصولاً إلى بيانات الأثر الكربوني. نعتمد أدوات سهلة الاستخدام لإدارة الخدمات بفعالية والتأكّد من الامتثال للأنظمة، بما يتوافق مع عدة مبادرات لاسيّما رؤية السعودية 2030. استطاعت نوتريكال أن تتحوّل إلى حلٍّ متكامل وشامل يلبّي متطلّبات قطاع المأكولات والمشروبات، مقدّمةً خدمات تبدأ من تحليل المكوّنات، ولا تنتهي عند ابتكار ملصقات المنتجات والوصفات. نستخدم التكنولوجيا والبيانات لتقديم خدمات عالية الدقة تمتثل للأنظمة، محققين تغيّرات إيجابية في قطاع الطعام على مستوى الخليج العربي. انضمّ إلينا لنزيد وعي المجتمع ونشجّعه على الالتزام بنظام حياة صحي”!
تخططّ نوتريكال في المستقبل إلى الاندماج مع تطبيقات الصحّة واللياقة، لتقديم بيانات غذائيّة متكاملة للمشتركين في أنحاء الخليج العربي لتزويدهم بمعلومات غذائية تلبّي متطلّباتهم، حتّى يختاروا الأفضل لصحتهم وعافيتهم.
