يقدم مخبز 852 بيكري في دبي ابتكارا جديدا لعشاق المخبوزات تحت اسم شيو بان بيغل ، وهو مزيج بين خبز الشيو بان الياباني والبيغل النيويوركي .
1 – تجربة خبز مختلفة بطابع مبتكر
يحضر شيو بان بيغل من عجينة البيغل التقليدية، تغطى بطبقات من الزبدة ثم تسلق وتخبز حتى تكتسب لونا ذهبيا وقواما متوازنا.
والنتيجة هي مزيج غني يجمع بين:
- قشرة خارجية مقرمشة
- قوام داخلي مطاطي مميز للبيغل
- قلب خفيف وهش
- نكهة زبدية غنية مع لمسة ملح بحري خفيفة
ويعد هذا الابتكار خيارًا مثاليًا للاستمتاع بمفرده أو كأساس لسندويشات مبتكرة.
2 – سندويشات مميزة بلمسة جديدة
يمكن استخدام «شيو بان بيغل» كبديل للخبز في مختلف السندويشات، ومن أبرزها شيو بان تونا ملت، الذي يتكون من:
- سلطة تونة طازجة
- بصل أخضر وأحمر
- هالابينو
- جبن موزاريلا وجبن أميركي
ليقدم نسخة دافئة وغنية من سندويش التونا التقليدي.
3 – قائمة متنوعة بنكهات عالمية
لا يقتصر عرض 852 بيكري على هذا الابتكار، بل تشمل القائمة أيضا:
- ساوثسايد بارم: دجاج بارميزان مقرمش خالٍ من الغلوتين مع صلصة حارة وجبن موزاريلا وبارميزان
- بيغل محضر يدويا مع أجبان كريمية منزلية
- جبنة كيمتشي كريمية بنكهة مخمرة فريدة
4 – خبز الأناناس على الطريقة الهونغ كونغية
يقدم المخبز أيضا خبز الأناناس الشهير في هونغ كونغ، والذي يتميز بقشرته الذهبية المتشققة، رغم أنه لا يحتوي على الأناناس فعليا.
يقدم محشوا بالزبدة الفرنسية المملحة داخل خبز دافئ، ليُؤكل بطريقة مثالية مع القهوة الساخنة.
مشروبات مستوحاة من نكهات عالمية
تتنوع قائمة المشروبات لتكمل التجربة، وتشمل:
- Apple Butter Tea: شاي بالتفاح وزبدة التفاح البنية بنكهة دافئة
- Iced Matcha Coconut
- Matcha Mango Sago
- Iced Barley G Latte
- يستقبل المخبز ضيوفه يوميا من الساعة 12 ظهرا حتى 11 مساء، كما يتوفر عبر خدمة التوصيل على ديليفرو تحت اسم Liu by Jun’s.
