دبي، الإمارات العربية المتحدة، يونيو 2026: بعد النجاح الذي حققه أول فصل من تجربة “نكهات الهند الملكية”، يواصل مطعم موسم سلسلة أطباقه الإقليمية بإطلاق فصل جديد بعنوان “مذاق كيرلا”، الذي يقدم قائمة طعام محدودة المدة تحتفي بنكهات وتقاليد الطهي في ولاية كيرلا المشهورة باسم “بلد الرب”. يأخذ المطعم مكاناً مميزاً له مع إطلالة ساحرة على برج خليفة ونافورة دبي، ما يمنح تجربة تناول الطعام لمسة رائعة.
وتركز كل تجربة من هذه السلسلة على منطقة مختلفة من الهند، من خلال قوائم طعام مُصممة بخبرة فائقة لإبراز المأكولات المحلية الأصيلة بكل تفاصيلها. وفي أحدثها، يتوجه مطعم موسم نحو ولاية كيرلا الساحلية، المعروفة بتوابلها العطرية، وأطباقها الغنية بجوز الهند، ومأكولاتها البحرية الفاخرة، إضافة إلى تقاليد طهي عريقة تشكلت عبر قرون من التجارة والتبادل الثقافي والتنوع الجغرافي.
وتقدم قائمة الطعام المختارة مجموعة من أشهر أطباق ولاية كيرلا المحبوبة، حيث تبدأ بالمقبلات Parippu Rasam Vada، والتي هي فطائر فادا مقرمشة من العدس تُقدَّم مع حساء العدس والطماطم على طريقة كيرلا الغنية بالنكهات، بالإضافة إلى طبق Kozhi Varuthathu، وهو دجاج مقلي تقليدي يُتبل بالفلفل الحار والكركم والشمر والفلفل الأسود وأوراق الكاري.
أما الأطباق الرئيسية فتشمل مجموعة مميزة من النكهات، من بينها Karimeen Pollichattu، وهو طبق سمك مميز من كيرلا يُلف بأوراق الموز ويُطهى مع توابل جنوب الهند، وMutton Ularthiyathu، الذي هو عبارة عن لحم غنم مطهو وغني بالنكهات باستخدام زيت جوز الهند وخلطة توابل، إضافة إلى Malabar Chicken Curry الكلاسيكي الذي يُطهى ببطء في حليب جوز الهند والتوابل العطرية المحلية. كما يمكن للنباتيين الاستمتاع بطبق Vegetable Stew الخفيف والغني بالنكهات، في حين يقدّم طبق Thalassery Chicken Biryani الشهير تجربة تذوق تعكس واحدة من أبرز وأشهر تقاليد المطبخ في كيرلا.
ولإكمال تجربة التذوق الفريدة هذه، يمكن للضيوف الاستمتاع بحلوى Palada Payasam، وهي حلوى تقليدية مشهورة في ولاية كيرلا، تجسّد بشكل مثالي دفء المنطقة وثراء ثقافتها الغذائية ونكهتها الحلوة المميزة.
تتوفر قائمة “مذاق كيرلا” لفترة محدودة فقط، وتدعو ضيوف المطعم إلى اكتشاف النكهات الأصيلة والتقاليد العريقة لأحد أكثر المطابخ الساحلية تميزاً في الهند.
العرض: قائمة “مذاق كيرلا”
تاريخ توفر العرض: من 15 حتى 30 يونيو
السعر: قائمة مختارة
المكان: مطعم موسم، دبي مول
للحجز الرجاء التواصل على الرقم +971 4 438 4001، أو عبر البريد الإلكتروني: emaarhospitalitypr@meansdesign.ae | والمتابعة على الإنستغرام @mausamdubai