أعلن الغاليريا مول أبوظبي عن افتتاح مطعم ليتو ، المفهوم المستقل الجديد الذي يرتكز على الطهي على اللهب الحي، ضمن تجربة متعددة الحواس .
يرتكز ليتو على الطهي المباشر على اللهب كعنصر أساسي في التجربة، حيث تأتي القائمة الموسمية مستوحاة من المطبخ المتوسطي وتقنيات الطهي العالمية.
تعتمد الأطباق على مكونات مختارة بعناية من اللحوم والمأكولات البحرية والمنتجات الموسمية، مع أسلوب تقديم تشاركي
يبرز النكهات الطبيعية لكل عنصر.
تتنوع القائمة بين مقبلات مبتكرة مثل تونة يلوفين مع بطاطا مقرمشة، وروبيان أحمر مع ستراتشياتيلا ويوزو، وصولاً إلى أطباق رئيسية مثل زِيتا براجو باللحم، وأومليت سلطعون العنكبوت، والريزوتو الميلانيزي.
كما يقدم المطعم تقنيات تعتيق جاف خاصة لقطع مختارة من اللحوم والأسماك، ما يعزز طابع الحِرفية في تجربة الطهي.
وتشمل الأطباق المميزة خيارات مشوية فاخرة مثل :
- سلمون اسكتلندي معتق بجلد مقرمش
- كارباتشيو الواغيو بأسلوب أسادور
- أسياخ لحم الضأن
- شاتوبريان وريب آي بالعظم
أما تجربة المشروبات، فتقدم رحلة مبتكرة تحت اسم Alchemist Atlas ، تعتمد على إعادة تفسير مكونات طبيعية مثل التمور، شاي الجبال، والحمضيات الساحلية بأسلوب معاصر.
يعكس التصميم الداخلي للمطعم هوية هادئة وأنيقة تعتمد على المواد النحتية والإضاءة المدروسة والخامات الغنية، مع
امتداد طبيعي إلى التراس الخارجي.
للمزيد من حول إمارة أبوظبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام