احتفل برنشي، المقهى والمخبز الميلاني الأصيل، رسمياً بافتتاح أبوابه في دبي مول، بالشراكة مع مجموعة الشايع، ليقدّم لضيوفه في الإمارات فرصة اختبار مذاق مدينة ميلانو الحقيقي وروحها النابضة بالحياة في واحدة من أبرز وجهات الطعام والتسوّق في العالم. ويأتي هذا الافتتاح ليعكس حرص مجموعة الشايع على تقديم تجارب مميزة في قطاع المأكولات والمشروبات، كما يمثل محطة إقليمية مهمة للعلامة بعد افتتاح أول فروعها في الكويت، والذي شكّل انطلاقة رئيسية لتوسع العلامة عالمياً.
تأسست علامة برنشي على يد روكو برنشي، وانطلقت من مفهوم روح ميلانو، لتصبح اليوم علامة معروفة عالمياً بجودة المخبوزات المصنوعة بحرفية عالية، ومكوّناتها الفاخرة، وثقافة المقهى النابضة بالحياة ما يجعلها وجهة رئيسية للذواقة. وتستلهم العلامة مفهومها من مدينة ميلانو وما تتمتع به ساحاتها من طاقة وجمال، حيث تتحول تجربة القهوة والطعام إلى طقس يومي يستحق الاحتفاء به. واليوم، يدعو برنشي زواره في دبي مول إلى تجربة طعام تمزج بسلاسة بين روح ميلانو ونبض دبي ضمن أجواء عصرية راقية.
وبهذه المناسبة، قال مؤسس المقهى روكو برنشي: “يجسّد برنشي روح ميلانو بكل تفاصيلها: إيقاعها، وانضباطها، ودفئها. فالحكاية تبدأ دائماً بثلاثة عناصر بسيطة: الماء، والدقيق، والنار، ثم يأتي الزمن ليكمل الحكاية ويحوّلها إلى شيء نلمسه ونعيش تفاصيله. كل طبق هنا هو مرآة لنبض ميلانو وحِرفيتها. واليوم ننقل هذه الطقوس اليومية إلى دبي، بالتعاون مع الشايع، لنصنع مكاناً يستحق الاستكشاف يدعو الجميع للاستمتاع به من الصباح حتى المساء”.
من أول فنجان إسبريسو في الصباح حتى آخر وجبة في نهاية اليوم، صُممت تجربة برنشي لتواكب مختلف الأوقات. حيث يقدّم المقهى قائمة “طوال اليوم” التي تحتفي بالتقاليد الإيطالية وثقافة ميلانو المعاصرة، وتضم تشكيلة من الخبز الفاخر، والمعجنات، والبيتزا، والسلطات، والحلويات الطازجة والمقدمة بحرفية ومكونات عالية الجودة تتحدث عن نفسها.
ومن جانبه قال جون هادن، الرئيس التنفيذي لمجموعة الشايع: “نواصل التزامنا بتقديم تجارب عالمية أصيلة لضيوفنا مع إطلاق برنشي في دولة الإمارات. ويسعدنا تقديم هذه الوجهة الجديدة التي تعكس جوهر ثقافة مدينة ميلانو النابضة بالحياة وتمنح ضيوفنا تجربة طعام مميزة، ونتطلع لاستقبال الزوار ليختبروا هذه التجربة بأنفسهم.”
يأتي فرع برنشي في دبي ليكون أكثر من مجرد مقهى، ويقدم نفسه كوجهة غامرة صُمّمت لتعكس روح ميلانو ضمن إطار عصري وراقٍ. وصممت التجربة بأسلوب برنشي الخاص «لا بياتزا»، المستوحى من ثقافة ميلانو الاجتماعية، ويقدّم مساحة تشبه ساحات المدينة الساحرة النابضة بالحياة، حيث يلتقي المجتمع بالحِرفة، وتلتقي الثقافة بالتفاصيل. بهذه العناصر مجتمعة، ينقل برنشي إيقاعاً ميلانياً إلى مشهد الطعام في دبي، ويقدّم نفسه كوجهة جديدة لمن يبحثون عن جودة حرفية أصيلة، وثقافة إيطالية حقيقية، وتجربة مقهى صُمّمت لتصبح عادة يومية تدعو زوراها للعودة مراراً.