9 فبراير 2026، دبي: أعلن عن اقتراب افتتاح لابيس دبي، الوجهة الجديدة لتجارب الطعام الراقية من ابتكار الشيف يانيك ألينو. ويأتي هذا الافتتاح امتداداً للنجاحات التي حقّقها المطعم في مقره الباريسي الحائز على نجمتَي ميشلان، إلى جانب لابيس موناكو ولابيس أوساكا، ليُجسّد لابيس دبي المحطّة العالمية الرابعة لعلامة لابيس. يقدّم لابيس دبي إلى الشرق الأوسط رؤية شاعرية لتجربة الأوماكازي اليابانية، تتلاقى فيها الدقّة والبساطة والتوازن ضمن تجربة واحدة متناغمة.
يقع المطعم في مساحة خاصة من تصميم لورانس بونيل، المعروفة بأسلوب تصميم بسيط يعكس جوهر المكان، وذلك بالتعاون مع الثنائي المعماري من مكتب أتولييه روين، المشهورَين بمقاربتهما المبتكرة في توظيف المواد ودقّتهما المعمارية الاستثنائية. يستلهم لابيس دبي تصميمه الداخلي من إيقاع البحر فتتجلّى هذه الرؤية في أدقّ التفاصيل، من ملمس الأسطح ولمسات حجر الترافرتين، وصولاً إلى الأعمال الفنية المصمَّمة خصيصاً للمطعم من إبداع ويليام كوغان وسيليا برتران، فتعكس هذه الأجواء الهادئة والراقية فلسفة المطبخ التي يجسّدها لابيس.
يحتفي مطعم لابيس بالمطبخ الياباني العريق، مسلّطاً الضوء على فنّ التعتيق والتحكّم الدقيق بدرجات الحرارة لاستخلاص جوهر كل مكوّن وأنواع الأسماك الموسمية، في ترجمة معاصرة للرؤية الإبداعية للشيف يانيك ألينو. فيختبر الضيوف تجربة أوماكازي متوازنة تجمع بين الدقّة والحسّ الإبداعي، حيث تتحوّل كل وجبة إلى تفاعل خاص ومدروس بين شيف السوشي المحترف والضيف.
يقدّم لابيس دبي واحدة من أكثر تجارب الطعام حصرية في المنطقة، بسعة محدودة تضمّ عشرة مقاعد عند المحطة، وستة عشر مقعداً في غرفة الطعام، وثمانية مقاعد في غرفة طعام خاصة. وقد صُمّم كل تفصيل بعناية، من الحركة إلى الطبق، لإيقاظ الحواس وتهدئة الذهن، ضمن تجربة متكاملة تجمع بين المهارة الحرفية الفرنسية وجوهر المطبخ الياباني الأصيل في لابيس دبي.
يمثّل لابيس دبي أحدث محطات تجارب الطعام في ون آند أونلي النخلة، حيث يكتمل مشهد المطاعم في المنتجع، من نكهات البحر في مطعم 101، مروراً بفنّ الطهي الرفيع في مطعم ستاي الحائز على نجمتَي ميشلان بإشراف الشيف يانيك ألينو، وصولاً إلى تجربة لابيس الهادئة والمتفرّدة.
ومن المقرّر افتتاح لابيس دبي في أبريل 2026، ليستقبل عشّاق الطعام الباحثين عن تجربة تتجاوز المألوف، تجربة تتعمّق في جوهر التفاصيل، حيث يتوازن السكون والحركة، ويُصمّم كل تفصيل بعناية ودقّة.
للحجز، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني: https://www.oneandonlyresorts.com/the-palm/dining/labysse أو التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني info@oneandonlythepalm.com، أو الاتصال بنا على الرقم 1010 440 4 971+