الرياض، المملكة العربية السعودية (22 ديسمبر 2025): مع نسمات الشتاء الباردة التي تغمر أجواء العاصمة، يبرز مطعم نوماس كوجهة مثالية تنبض بدفء وكرم الضيافة السعودية من خلال إطلاق قائمته الشتوية الجديدة. ولفترة محدودة، يقدّم المطعم هذه القائمة الحصرية التي صاغتها بعناية الشيف السعودية في مطعم نوماس عهد الغامدي؛ حيث مزجت ببراعة بين جوهر الأطباق الشتوية التراثية وفن الطهي السعودي المعاصر، لتهدي الضيوف تجربة موسمية استثنائية تجمع بين ألفة الذكريات وفخامة التميز.
يقع مطعم نوماس في قلب فندق رياض ماريوت – حيّ السفارات، وأصبح سريعاً الوجهة التي لا غنى عن زيارتها هذا الشتاء. وبسعةٍ حصرية تضم 35 مقعداً، يكرس المطعم مساحته للاحتفاء بالهوية السعودية والحرفية الأصيلة وكرم الضيافة. فمن تفاصيله المصاغة يدوياً إلى ديكوره المستوحى من جمال البيئة المحلية، ينسج نوماس سرداً ثقافياً عميقاً، وسط أجواء هادئة ومثالية للتجمعات واللحظات الاحتفالية التي تبقى في الذاكرة.
تبرز القائمة الشتوية المنسّقة بعناية ثراء التراث السعودي برؤية عصرية تليق بفنون الطهي الراقي. فمن خلال اعتمادها على المكونات الموسمية الطازجة، تستحضر القائمة دفء شتاء المملكة في نكهات غنية ولمسات مبتكرة. ويوازن كل طبق فيها ببراعة بين الحنين إلى المذاق الأصيل وروح التجديد، ليحمل الضيوف في رحلةٍ ملهِمة تحتفي بعمق النكهة وسحر الحكاية في آنٍ واحد.
تبدأ الرحلة بمقبلات شهية من لقيمات الجريش المقرمشة، في إعادة ابتكار ذكية للأطباق الشعبية بلمسة معاصرة. ومن ثم، ينتقل الضيوف إلى عالم من الدفء مع حساء اليقطين والزنجبيل بقوامه الغني، المزين ببذور اليقطين المحمصة وقطع جبن الماعز، ليقدم مزيجاً متكاملاً يجسد جوهر الشتاء.
أما للأطباق الرئيسية، فالمجال مفتوح للاختيار بين إبداعين يحملان بصمة الشيف؛ حيث يلتقي سمك السي باس المحمّر ببراعة مع المعدوس السعودي العريق المحضّر من العدس والأرز واللومي الأسود بلمسة عصرية مبتكرة. كما يمكن تجربة لحم الضأن المطهو على نار هادئة، والمعزز بمزيج من التوابل السعودية والمقدم فوق طبقة من السليق التراثي المميز بقوامه الغني. تعكس هذه الأطباق جوهر التراث للطهي الإقليمي، الذي أعادت صياغته الشيف السعودية في مطعم نوماس عهد الغامدي بأسلوبها الراقي والمعاصر.
وتصل الرحلة إلى محطتها الأخيرة مع تحلية شتوية تجسّد جوهر الضيافة السعودية؛ فوندان الشوكولاتة والقهوة السعودية، حيث يجمع هذا الختام المترف بين قلب الشوكولاتة الرقيقة وعبق القهوة العربية الأصيلة، ويقدّم إلى جانب آيس كريم “حلوى”، ليخلق تناغماً فريداً مفعماً بالنكهات الشهية.
وتعليقاً على هذه المناسبة، قالت الشيف السعودية في مطعم نوماس، عهد الغامدي:” من خلال هذه القائمة، نسعى للاحتفاء بالشتاء بأسلوبٍ يفي بوعودنا تجاه تراثنا السعودي العريق. فهدفنا هو تقديم نكهات تمنح الضيف شعوراً بالحنين والأصالة، بلمساتٍ عصرية تليق بمكانة نوماس. غايتي هي إعادة تقديم النكهات التراثية التي تسكن ذاكرتنا في قالبٍ مبتكر يجعلها تشرق من جديد في هذا الشتاء”.
ونظراً لتوفر هذه القائمة لفترة محدودة، يدعو المطعم ضيوفه لحجز طاولتهم اليوم لضمان خوض هذه التجربة الشتوية الحصرية قبل نهاية الشهر.
الموعد: من الآن وحتى 31 يناير، خلال فترة العشاء (ابتداءً من الساعة 6:00 مساءً)
العرض: قائمة شتوية بإصدار محدود
السعر: 310 ريال سعودي للشخص الواحد
