الدوحة، قطر، 18 ديسمبر 2025: تألق مطعم “ألـبا”، الوجهة الإيطالية الأكثر فخامة بقلب “رافلز الدوحة”، بحصوله على نجمة ميشلان المرموقة، وهي أرفع تكريم في عالم الطهي، تُمنح للمطاعم تقديرًا لتميُّزها، ليصبح واحدًا من ثلاثة مطاعم فقط في الدوحة تنال هذه المكانة في مجال الطهي، والوحيد الذي حصل على نجمة ميشلان في إصدار عام 2025. شهدت الأمسية الاحتفالية التي أُقيمت في 9 ديسمبر لحظات من الاحتفاء المزدوج لمطعم “ألـبا” خلال حفل توزيع جوائز دليل ميشلان؛ حيث نال رئيس الطهاة “كريستيان سيراينو” جائزة “الطاهي الشاب” المرموقة، التي تُمنح للطهاة الشباب، تقديرًا للموهبة الاستثنائية والرؤية الإبداعية في عالم الطهي.
تُعد هذه الجوائز المرموقة الأبرز في مسيرة مطعم “ألـبا”، الذي كان قد أُدرج سابقًا ضمن دليل ميشلان لعام2025.
يحظى المطعم الإيطالي الراقي بشعبية واسعة بين الذواقة المحليين والزوار الدوليين من مختلف أنحاء العالم، الباحثين عن تجارب طهي استثنائية، غنية المذاق. ويُعد “ألـبا” مفهومًا طهويًا مُبتكرًا بالكامل، صُمّم خصيصًا لفندق “رافلز الدوحة”، واستُلهم اسمه من مدينة ألـبا الشهيرة في شمال إيطاليا، المعروفة بفطر الكمأة الفاخر، ليجسّد التزامًا راسخًا بإحياء التراث الغني للمطبخ الإيطالي بقلب قطر.
تنبثق فلسفة المطعم من جوهر البساطة والتفرد في تقديم تجربة طعام مُخصصة بعناية فائقة، لتضمن لروّادها خوض تجربة إيطالية أصيلة رفيعة الذوق، تجعل من “رافلز” وجهة فريدة لا تُضاهى في عالم الضيافة.
صرح “أندرو ستيل”، المدير الإداري لفندقي “رافلز” و”فيرمونت” الدوحة، قائلاً: “يمثّل هذا الإنجاز تتويجًا لمسيرة من التميُّز، ومبعث فخر عميق لا يقتصر على مطعم “ألبا” فحسب، بل يمتد ليشمل “رافلز” وكل فرق العمل في أبراج “كتارا”. إن نيل نجمة ميشلان لعام 2026 لهذا المفهوم الاستثنائي، مقرونًا بتتويج الطاهي “كريستيان” بجائزة “الطاهي الشاب”، يُجسّد اعترافًا عالميًا بالمستوى الرفيع من الالتزام، والشغف، والعمل الجماعي الذي قدّمه فريق “ألبا” بأكمله”.
واستكمل حديثه، قائلًا: “يعكس هذا الإنجاز بوضوح ثقافة التميُّز الراسخة التي تُشكل جوهر فلسفة فنادقنا. ويأتي هذا النجاح امتدادًا لسلسلة من الإنجازات المرموقة، من بينها حصول “رافلز الدوحة” على جائزة “أفضل فندق خمس نجوم للعام”، إضافة إلى فوز “راندي سانتوس” بجائزة “أفضل رئيس خدمات الضيوف للعام” ضمن جوائز قطر للسياحة. وتؤكد هذه الإنجازات مكانة فرق العمل لدينا القائمة على الإتقان والتميُّز، وتعكس التزامنا الثابت بتقديم تجارب فائقة الفخامة ترتقي إلى أعلى المعايير العالمية، لتمنح ضيوفنا الكرام تجربة استثنائية تتجلى في أدق تفاصيل خدماتنا”.
تستلهم قائمة الطاهي “سيراينو” في مطعم “ألبا” ثراء الموروث الذوّاق لشمال إيطاليا، لتُعاد صياغته برؤية معاصرة راقية تمزج الأصالة بالابتكار. وتقدّم تجارب “طاولة الطاهي” المُنسّقة بعناية للضيوف فرصة فريدة للجلوس بقلب المشهد، ومتابعة إبداع الطاهي “كريستيان” من كَثَب؛ حيث تتحوّل الفنون الطهوية إلى عرض حي نابض بأبهى التفاصيل.
أعرب الطاهي “كريستيان سيراينو”، عن مدى سعادته بهذا التفوق، قائلاً: “كم يشرفني الحصول على تكريم مزدوج من قِبل ميشلان في ليلة متميزة لا تُنسى، تحمل لحظات فخر أكثر تميُّزًا! وما يجعل هذا الإنجاز استثنائي، أن مطعم “ألبا” من أبرز العلامات المحلية التي ولدت بقلب الدوحة. يُمثل هذا النجاح حلقة من سلسلة جهود فريق عمل كامل من الطهاة والموظفين المتفانين، ويجسد شغفنا بتقديم المطبخ الإيطالي الأصيل بروح عصرية إبداعية. وكم نتطلع إلى استقبال ضيوفنا الكرام لتجربة إبداعاتنا الطهوية”.
تخرج الطاهي “كريستيان”، في مدرسة “نينو بيرجيزي” لفنون الطهي في مدينة جنوة الإيطالية، ويتمتع بخبرة تربو على 15 عامًا من العمل في مطابخ مرموقة بمختلف أنحاء أوروبا والشرق الأوسط.
يتزامن هذا التكريم المزدوج من دليل ميشلان مع استقبال المدينة لموسم الأعياد، مما يجعل مطعم “ألبا” وجهة مثالية لمن ينشدون تجربة تمتاز بالجودة والأصالة مع نجمة ميشلان المرموقة.
لمزيد من المعلومات أو للحجز، يُرجى الاتصال على هاتف: +974 4030 707 أو إرسال رسالة عبر “واتساب” على رقم: +974 3364 6976 أو المراسلة عبر البريد الإلكتروني: dining.doha@raffles.com