دبي، الإمارات العربية المتحدة 5 نوفمبر 2025: أعلن مطعم ميزون دالي عن إطلاقه قائمة طعام جديدة ستضيف لمسات مبتكرة ونكهات راقية إلى موائده الغامرة، وهي متاحة الآن مع مفاجآت وتفاصيل استثنائية وأطباقٍ تتخطى حدود المألوف بكل ما للكلمة من معنى. ومنذ افتتاحه في الطابق الأرضي في مبنى ذا أوبس من أمنيات أسر مطعم ميزون دالي عشاق الطعام في المدينة بفضل تصاميمه الداخلية الجذابة، وخدماته المبتكرة، وأطباقه المليئة بالنكهات المميزة.
انطلق مطعم ميزون دالي بقيادة الشيف العالمي تريستين فارمر، المدير التنفيذي للطهي والشريك في مجموعة كالينري آرتس، وتمّ تصميمه ليقدّم تجربة طعام تجمع ببراعة بين مستوى طهي المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان وبين أجواء مريحة وآسرة. بفضل خبرته في أرقى المطابخ العالمية، يقدّم تريستين فارمر رؤية مبتكرة للطهي المتفرد، حيث يمزج بمهارة بين الفنون المتوسطية والدقة اليابانية، ليبدع بذلك قائمة طعام تبدو سلسة وبسيطة، لكنها تقدّم تفاصيل غير متوقعة في كل طبق، معتمدة على المكونات المخمّرة، ونكهات الأومامي، وتقنيات التقدّيد الجاف.
في أجواء الديكورات الداخلية المرحة والأنيقة لميزون دالي، تم تصميم كل طبق في القائمة الجديدة ليأخذ الضيوف في رحلة إلى عالم من الخيال. يمكن للروّاد بدء هذه التجربة الغامرة في عالم الطهي مع أطباق (كرودو) مُعدّة بعناية مثل تارتار التونة مع الأفوكادو المدخّن وتمبورا الشيزو، أو الكراب الملكي مع الأناناس المخمّر والطرخون. وفي الوقت نفسه، يتم تقديم كافيار إن 25 على طريقة دالي الخاصة مع خبز الكرامبتس المصنوع بالخميرة، وبيض السمان المدخّن، والبصل المخلل لتجربة فاخرة ومميزة.
تستكمل الأطباق الصغيرة رحلة النكهات الجريئة مع كوكتيل الروبيان مع اليوزو والهالبينو، وسلطة دالي بطبقات الفستق والفيتا، فضلاً عن رافولي دو دوفينيه بتوليفة غنية من ريكوتا الميسو والسجق الحار بينما يقدّم القرع برافاس لمسةً إبداعية مع الكريم فريش وزيت الزيتون.
يأخذ الطبق الرئيسي طابعاً مسرحياً مع تندرلوين واجيو فلايمبيه، الذي يحضَّر على الطاولة ويختتم بصلصة ريتروا ديان، وتشمل الأطباق البارزة الأخرى الاستاكوزا المدخنة، وسمك التربوت وتتبيلة مستوحاة من المطبخ الياباني تتمثل بميسو مع يوزو وزنجبيل ويانسون، بالإضافة إلى ريغاتوني البارميزان مع داشي الترافل والفلفل الأسود المطحون، ويكمّل كل طبق أطباقاً جانبية غنية بالنكهات مثل هريس الترافل، سلطة الطماطم المشوية، البروكوليني المشوي، وأرز الطاجين.
تختتم الحلويات هذه الرحلة بنكهات تعكس الحنين إلى الماضي، حيث تتألق بيتش ميلبا مع توت أركتيكي ومرنغ الفلفل، إلى جانب خبز الموز، فوندونت، المحشو بالشوكولاتة البيضاء والبندق. كما يضيف ساندي الكراميل مع الزبدة وتمر المجدول لمسة مذهلة إلى الكلاسيكيات الأصيلة، مقدّماً تجربة غنية مع كلّ لحظة.
وحتى تكون الأجواء غامرة ومرحة، تقدّم تجربة “ليف ايت تو شيف” طريقة مريحة وبسيطة للاستمتاع بأفضل ما يقدمه ميزون دالي. يختار الضيوف ببساطة بين مسارين منسّقين، ثم يتولى الشيف فارمر وفريقه قيادة التجربة. يتم اختيار كل طبق استناداً إلى التفضيلات الشخصية للشيف، مع دمج الإبداعات المميزة وعدد من المفاجآت على طول الرحلة. وبسعر 395 درهماً، تقدّم هذه التجربة نهجاً جديداً وشخصياً للطهو، يجمع بين البساطة والبهجة في كل لحظة.
تواصل القائمة الجديدة لميزون دالي تحدي التوقعات وإعادة تصور تجربة الطعام المربحة من خلال عدسة فنية ومتعددة الثقافات. تمّ تصميم كل وجبة لتقديم لحظات لا تنسى، ليعيش الضيوف أوثات غامرة في عالم الطهي حيث يصبح الخيال السريالي واقعاً بنكهة. احجزوا طاولتكم الآن وابدأوا رحلةً لا حدود لإمكاناتها.