مطعم “كوشي” في منتجع شانغريلا لو تويسروك في موريشيوس
إذا كنتم تخطّطون لزيارة موريشيوس، فإنّ مطعم “كوشي” في منتجع شانغريلا لو تويسروك يُعدّ وجهة لا تُفوّت لعشّاق المطبخ الياباني الراقي. يقع المطعم في زاوية هادئة داخل المنتجع، ليُقدّم ملاذًا أنيقًا تلتقي فيه التقليد مع روح الابتكار. يدعوكم “كوشي” لاكتشاف براعة الطهي على يد الشيف هاري دانغان وفريقه الموهوب، سواء عبر تجربة السوشي المميّزة على المنضدة الأنيقة، أو من خلال قائمة “أوماكاسي” الأصيلة التي تحتفي بأجود المكوّنات الموسمية وسط أجواء تقطر رقيًا.
ومن أبرز الأطباق التي لا بدّ من تذوّقها نذكر ساشيمي أوتورو الطريّ الذي يذوب في الفم، ونيجيري الواغيو المشويّ بلطف، ومحار هوكايدو مع يوزو كوشو. ويمكن للضيوف أيضًا الاستمتاع بغرفة “تيبان” الشهيرة، حيث يُقدَّم اللوبستر بطريقة تيبانياكي المميّزة، أو التوجّه إلى ركن “الساكي” لتذوّق أنواع نادرة من هذا المشروب التقليدي، تُقدَّم بانسجام تامّ مع أطباق فاخرة مثل لفائف السوشي المُزيّنة بقنفذ البحر. يختزل مطعم “كوشي” جوهر المطبخ الياباني مع لمسة من الصفاء المستوحى من طبيعة الجزيرة الهادئة، سواء اختار الضيوف تذوّق السوشي المحضّرة يدويًا بإتقان أو الانغماس في تجربة طعام تفاعلية مع الشيف.
التفاصيل:
المناسبة: مطعم “كوشي”، قائمة طعام اختيارية
الزمان: يوميًا | العشاء من الساعة 7:00 مساءً حتّى 11:00 ليلًا
الموقع الإلكتروني: https://www.shangri-la.com/mauritius/shangrila/dining/restaurants/kushi/
“لو سوشي بار” في فندق رويال منصور الدار البيضاء
إذا كُنتم تنشدون تجربة يابانية راقية في المغرب، يُعدّ مطعم “لو سوشي بار” في فندق رويال منصور الدار البيضاء وجهة استثنائية بامتياز، إذ يجمع بين الأسلوب المعاصر وبراعة الطهي الكلاسيكية ليقدّم تجربة تفيض فخامةً وذوقًا، حيث تتجلّى حرفية المطبخ الياباني في أبهى صورها وسط أجواء من الرقيّ والأناقة. يدعو المطعم الضيوف لتذوّق تشكيلة رائعة من السوشي والساشيمي تعكس توازنًا مثاليًا بين الدقّة والإبداع.
ومن الأطباق المميّزة على القائمة نذكر تاتاكي السلمون مع جيلي البونزو، وتارتار التورو المُزيَّن بالكافيار، ونيجيري الأنقليس المُطعَّم بصلصة التاري المحضّرة في المطعم. ولتجربة أكثر دفئًا، يمكن للضيوف الاستمتاع بحساء الميسو بنكهة الكمأة، أو روبيان التمبورا المقرمش مع ملح الشيسو. وبفضل خدمة رويال منصور المتميّزة التي تشتهر بالأناقة والاهتمام بأدقّ التفاصيل، يُقدّم “لو سوشي بار” تجربة طعام ترتقي بالحرفية اليابانية إلى مستوى جديد في قلب مدينة الدار البيضاء النابضة بالحياة.
التفاصيل:
المناسبة: مطعم “لو سوشي بار”، قائمة غداء أو عشاء اختيارية
الزمان: يوميًا | العشاء من الساعة 12:00 ظهرًا حتّى 11:00 ليلًا
الموقع الإلكتروني: https://www.royalmansour.com/en/casablanca/dining/le-sushi-bar/
“هاكوبا” في فندق شيڤال بلان باريس
في قلب العاصمة باريس، يحتفي مطعم “هاكوبا” في فندق شيڤال بلان بفن الطهي الياباني بأسلوب متميّز. وتحت إشراف نخبة من أمهر الطهاة، يأخذ المطعم ضيوفه في رحلة غامرة إلى وجبات “الكايسكي” التقليدية، حيث تتجلّى روح الدقّة والمكوّنات الموسمية في كل طبق. أمّا الديكور الدافئ، فمُصمّم ليعكس أجواء المطاعم اليابانية الهادئة، ويصطحب الضيوف إلى قلب اليابان، على بُعد خطوات من ضفاف نهر السين.
تضمّ القائمة ابتكارات مميّزة مثل ساشيمي تونا الزعانف الزرقاء مع زهرة الواسابي، وسمك القدّ الأسود المُطعّم بصلصة الميزو، ولحم واغيو كاغوشيما A5 يُقدَّم مع خضروات موسمية. أما قائمة التذوّق المستوحاة من مطبخ الكايسكي، فتتضمّن أطباقًا فاخرة مثل تشاوانموشي بنكهة الأوني قنفذ البحر، وحاوى ميل فوي الفرنسية بنكهة الماتشا، إلى جانب مجموعة مختارة بعناية من أنواع الساكي والويسكي الياباني.
في “هاكوبا”، تلتقي التقاليد اليابانية العريقة برقيّ الأناقة الباريسية، في تجربة ضيافة مُترفة بكل ما للكلمة من معنى.
التفاصيل:
المناسبة: مطعم “هاكوبا”، قائمة عشاء اختيارية
الزمان: من الثلاثاء إلى السبت | من الساعة 6:30 مساءً حتّى 9:30 ليلًا
الموقع الإلكتروني: https://www.chevalblanc.com/en/maison/paris/restaurants-and-bars/hakuba/
مطعم “نادامان” في فندق آيلاند شانغريلا
يتمحور مطعم نادامان على ثلاث ركائز من أرقى فنون المطبخ الياباني ألا وهي الكايْسِكي، والتيبنياكي، والسوشي، حيث تصطحب قائمة الكايْسِكي الضيوف في مغامرة استثنائية تُترجم خيرات الطبيعة إلى أطباق استثنائية، فيما تُتيح تجربة التيبنياكي للضيوف مشاهدة الطهاة الماهرين وهم يُحضّرون الأطباق الساخنة مباشرةً أمامهم.
ولا تقلّ تشكيلة السوشي روعةً أو إبهارًا، إذ تضمّ أنواعًا فاخرة من الأسماك الطازجة التي يتمّ استيرادها يوميًا من اليابان. ويُتيح المطعم للضيوف اختيار الجلوس في مناطق مخصّصة لتجربة التيبنياكي أو السوشي أو قاعة الطعام الرئيسية، إلى جانب غرف خاصة تلبّي من ينشد أجواء أكثر خصوصية.
التفاصيل:
المناسبة: مطعم “نادامان” في فندق آيلاند شانغريلا
الزمان: يوميًا | من الساعة 11:30 صباحًا حتّى 3:00 بعد الظهر، ومن الساعة 6:00 مساءً حتّى 10:00 ليلًا
الموقع الإلكتروني: https://www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/nadaman/
