أفضل ثلاثة مطاعم فرنسية لا بدّ من زيارتها هذا الصيف

مطعم “بيتروس” في فندق آيلاند شانغريلا، هونغ كونغ

إذا كانت وجهتكم هذا الصيف إلى هونغ كونغ، فلا تفوّتوا زيارة مطعم “بيتروس” الحائز على نجمة ميشلان في فندق آيلاند شانغريلا، حيث يدعوكم للاستمتاع بقائمة موسمية جديدة أعدّها بعناية الشيف أوفه أوبوتشينسكي وفريقه الموهوب. تسلّط هذه القائمة الصيفية النابضة بالحيوية الضوء على أجود مكوّنات الموسم الطازجة، مثل الكمأة السوداء، والأرضي شوكي، والسلطات الصيفية المنعشة الغنية بالنكهات.

يمكن للضيوف اختيار ما يشتهيه قلبهم من قائمة الطعام الانتقائية التي تزخر بأطيب المأكولات مثل الكركند من منطقة بريتاني مع الشمندر وزهرة البيلسان، ولحم الواغيو A5 من كاغاوا مع فطر الجيرول والمشمش، وطبق “حديقة الصيف” المحضّر من خضروات عضوية، والمانجو من ميازاكي مع جوز الهند والكرواسون، وغيرها الكثير من الأطايب. يتسنّى للضيوف أيضًا اختيار قائمة عشاء صيفية محدّدة مؤلّفة من خمسة أو ثمانية أطباق فاخرة، تُقدَّم مع تشكيلة مختارة بعناية من أجود أنواع مشروب العنب تحت إشراف خبير مشروب العنب. أمّا إذا كنتم تنشدون وجبة خفيفة في منتصف النهار، يبحث عن تجربة أخفّ في منتصف النهار، فننصحكم بقائمة الغداء الصيفية.

التفاصيل:

المناسبة: أطايب صيفية في مطعم “بيتروس”

الزمان: من الإثنين إلى السبت | من الساعة 12:00 ظهرًا حتّى 2:30 بعد الظهر للغداء | من الساعة 6:30 مساءً حتّى 11:00 ليلًا للعشاء

مطعم “لا غراند براسري“ في فندق رويال منصور مراكش، المغرب

تستقطب مدينة مراكش المشمسة عشّاق المذاق الرفيع، حيث يحتضن فندق رويال منصور مراكش الفاخر، المصمَّم على شكل “مدينة داخل مدينة”، أربعة مطاعم استثنائية، من بينها مطعم “لا غراند براسري” الذي أُدرج ضمن قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة شمال أفريقيا والشرق الأوسط لعام 2025. افتتحت الشيف هيلين داروز، التي لمع اسمها في مجال الطهي، المطعم في أواخر عام 2023 لتقديم المأكولات الفرنسية مع لمسة مغربية مميّزة.

تُعد عطلة نهاية الأسبوع في مراكش فرصة مثالية لاختبار واحدة من أعرق التقاليد الفرنسية ألا وهو غداء يوم الأحد Le Poulet du Dimanche  في فندق رويال منصور مراكش. يستمدّ هذا الطقس المفعم بالحنين الوحي من ذكريات طفولة الشيف هيلين داروز، ويفيض بالبساطة والأطباق المحضّرة بإتقان. يبدأ الضيوف رحلتهم الذوقيّة مع فطائر عجينة الشو الكبيرة المحشوّة بجبنة الباسك، وبيض ميموزا تُزيّنه أنشوجة من كانتابريا، وأعشاب ونباتات مُزهرة مقطوفة من حدائق الفندق الغنّاء. يحين بعدها وقت الطبق الرئيسي، حيث يُقدَّم دجاج المزارع المشوي من منطقة “لي لاند”  المحشوّ بالفطر وكبد الإوز، مع شرائح البطاطا المقرمشة، والخضروات الموسمية، والصوص الغنيّ. والختام مسك مع كاسترد الكراميل مع البرتقال المحلي والبسكويت.

التفاصيل:

العرض: عرض دجاج الأحد

المناسبة: كل يوم أحد، من الساعة 12:30 ظهرًا حتّى 4:00 بعد الظهر

مطعم Le Tout Paris في فندق شيڤال بلان باريس

يتربّع مطعم Le Tout-Paris ، الجائز على نجمة ميشلان، على ارتفاع سبعة طوابق فوق جسر بون نوف، فلا تفوّتوا زيارته! يتميّز المطعم بديكور عصري مستوحى من مطاعم البيسترو التقليدية ذات طابع الآرت ديكو، فيما تتلألأ من حوله أنوار باريس الناعمة. يفتح أبوابه يوميًا من الساعة 7:00 صباحًا وحتى 1:00 بعد منتصف الليل، ليكون الوجهة المثالية لعشّاق الصباح وروّاد السهر على حدّ سواء.

يتميّز مطعم Le Tout-Paris  ببار رخامي يأسر الألباب وديكور أنيق، مع إطلالات بانورامية تمتدّ من برج إيفل وصولًا إلى كاتدرائية نوتردام، ليقدّم لزوّاره الإطار المثالي ليستهلّوا نهارهم بفطور باكر في قلب المدينة، أو عقد اجتماعات غداء سريعة مع الزملاء، أو الاستمتاع باحتفالات هادئة برفقة الأصدقاء والعائلة.

تتغنّى قائمة الطعام بمقبّلات مميّزة مثل شوربة الطماطم، وجراد البحر، والفوا جرا، والمعكروني بالكمأة، وكارباتشيو الجمبري الأحمر وغيرها. أمّا الأطباق الرئيسية فتشمل لحم الضأن المشوي، وأقراص الخضروات المشكّلة، وسمك الترويت المسلوق على البخار، وسمك القاروص المشوي، إلى جانب أطباق جانبية مثل أرز البيلاف، والبطاطا المهروسة، والطماطم المطهوّة. والختام مسك مع خبز التوست الفرنسي الذي يُقدَّم مع آيس كريم الفانيليا، أو تارت السوفليه بالبندق، أو حلوى الـ Vacherin  بالراوند، أو تشكيلة من الأجبان الإقليمية، بالإضافة إلى مجموعة من المثلجات والسوربيه، تُقدَّم مع كوكتيلات ومشروبات غير كحولية منعشة.

التفاصيل:

المناسبة: غداء وعشاء من القائمة الاختيارية

الزمان: كل يوم من الساعة 7:00 صباحًا حتّى 1:00 بعد منتصف الليل