دبي، الإمارات العربية المتحدة – أبريل 2025: يُرحّب مطعم أرماني/ريستورانتي، الوجهة المرموقة الحائزة على نجمة ميشلان في فندق أرماني الكائن في برج خليفة الشهير، بقدوم فصل الربيع مع تشكيلة رائعة من الإضافات الموسمية إلى قائمة الطعام الاختيارية. وتحت إشراف الشيف التنفيذي جيوفاني بابي، تحتفي الأطباق الجديدة بأجود مكوّنات الربيع الطازجة، لتُقدّم ألوانًا زاهية ونكهات تنبض بروح الموسم.
تشمل القائمة المُحضّرة بعناية تشكيلة متنوّعة من المقبّلات، وأصناف الباستا الطازجة، والأطباق الرئيسية الغنيّة، والحلويات الفاخرة، حيث يُعيد كل طبق تقديم المطبخ الإيطالي الأصيل بلمسة عصرية متجدّدة. من بين الإضافات الجديدة يبرز طبق “أوفو إن بريميفيرا”، وهو عبارة عن بيضة جبلية مطهوّة ببطء مع كافيار كريستال والهليون والبرتقال ورغوة مدخّنة تضفي عمقًا مميّزًا للنكهة. كما يقدّم المطعم طبق “باتوتو دي مانزو”، أي تارتار لحم واغيو الفاخر الذي يُقدَّم مع كافيار كريستال، وتفاح “بينك ليدي”، ونبتة البونتاريلا، ورقائق الأرز الأسود المقرمشة.
أمّا عشّاق الباستا، فهم على موعد مع طبق “تورتيللي”، أي الراڤيولي المحشوّ بلحم واغيو الفاخر، يُقدّم مع الأرضي شوكة من سردينيا، وفوندو جبنة البيكورينو، والكمأة السوداء، وصلصة الطرخون الغنية بالنكهات.
ويزدان العرض أيضًا بطبق “لينغويني مونوجرانو فيليتشيتي”، أي لينغويني مع قنفذ البحر، ونبتة الأغريتي الأخضر، وقشر الليمون المسكَّر من أمالفي. وللاحتفاء بنكهات الربيع، يقدّم المطعم طبق “باستا فريسكا”، وهو عبارة عن راڤيولي بالبازلاء الخضراء والشمر، يُقدّم مع مزيج شهي من ثمار البحر وصلصة المحار.
ولا تقلّ قائمة الأطباق الرئيسية روعةً، من بينها طبق “سبيغولا سيلفاجيا”، أي سمك القاروص البري المُصطاد بالسنّارة، يُقدَّم مع الهليون الأخضر والأبيض، وتكمّله صلصة غنية بالنكهات. كما يبرز طبق “غوانتشا دي واغيو”، أي خدّ الواغيو المطهوّ ببطء ويُقدّم مع القرنبيط والصلصة المتبّلة. أما الضيوف الذين ينشدون طبقًا غنيًّا وفاخرًا، فيقدّم المطعم “مانزو ستوك يارد” ، وهو طبق تندرلوين واغيو M-5 الفاخر، مع تيرين فوا غرا، والبروكوليني، والشمندر، والكمأة السوداء، وصلصة أرابيكا.
وفي الختام، يمكن للضيوف الاستمتاع بتذوّق الحلويات الفاخرة مثل “بابا”، وهي كعكة بابا المغمورة بنكهات الحمضيات، والمشمش، وكريمة شانتيي بالفانيليا والزعتر، أو “نوتشي، وهي مزيج غني من الجوز والبقان مع موس برالين خفيف، وطبقة مقرمشة من بسكويت الغافوت، وآيس كريم “غواناجا” بنسبة كاكاو 70%، لتجربة حلويات مترفة ترضي أرقى الأذواق.
تتوفّر هذه الأطباق المستوحاة من أجواء الربيع الآن ضمن قائمة الطعام الاختيارية في مطعم أرماني/ريستورانتي، لتقدّم للضيوف فرصة لا مثيل لها لاختبار روح الموسم. استمتعوا بتوليفة متناغمة تجمع بين النكهات المنعشة والأناقة والابتكار، وسط أجواء راقية وفاخرة داخل المطعم الحائز على نجمة ميشلان في قلب دبي.
انطلقوا في رحلة استثنائية إلى عالم الأطايب، يرتقي خلالها فنّ المطبخ الإيطالي الراقي إلى آفاق جديدة، مع تجربة طعام لا تُنسى تعبق بألوان الربيع ونكهاته الآسرة. للحجوزات والاستفسارات، الرجاء زيارة الموقع الإلكتروني https://www.armanihotels.com/en/hotels/armani-hotel-dubai/dining/ أو الاتصال على الرقم +971 4 888 3010.
