دبي، الإمارات العربية المتحدة؛ 11 فبراير 2025: يتعاون الشيف مارك هارديمان، رئيس الطهاة في مطعم بول آند بير، مع الشيف دانييل بيرك من مطعم رو أون 45 لتقديم تجربة تناول الطعام الحصرية فور هاندز لليلة واحدة يوم 24 فبراير.
ويقام هذا التعاون في مطعم بول آند بير من موقعه في فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي، في خطوة تهدف للاحتفاء بفنون الطهو على يد نخبة من الطهاة الرائدين في المجال. وتولّى مارك هارديمان مؤخراً منصب رئيس الطهاة في بول آند بير ليطبق نهجه الإبداعي ويساهم في ارتقاء المطعم، إذ لمع اسمه في القطاع بفضل حفاظه على نجمة ميشلان خلال فترة عمله في ذا ريتز لندن. ويتعاون اليوم بشكلٍ مباشر مع دانييل بيرك، الشيف التنفيذي المرموق في مطعم رو أون 45، والذي ساهم بشكل محوري في حصول المطعم على نجمتي ميشلان في حفل 2024.
ويتضمن هذا العشاء الحصري تجربة طهي استثنائية، تجمع بين قائمة مبتكرة مليئة بالنكهات، فيما يعكس كل طبق قصة مستوحاة من تجارب شخصية. وسيتم تقديم القائمة المصممة خصيصًا ضمن أجواء مميزة تضيف بعدًا جديدًا لتجربة الطعام، حيث سيأخذكم هذا المساء الفريد في رحلة متفردة عبر سبعة أطباق فاخرة تنقلكم إلى تجربة طهي غير مسبوقة.
ويمكن للضيوف الاستمتاع بتذوق مجموعة من الأطباق المميزة، بما في ذلك لحم الواغيو مع فطر الشيميجي المخلل وأوراق البيريلا، وطبق بطاطس نويغموتيه مع الكافيار، وطبق سمّان بريتاني المحضر مع الفستق وكبد الإوز، وشطيرة السلطعون مع صلصة بونزو الحمضية وكافيار N25الفاخر، بالإضافة إلى طبق الإسكالوب بودو، والحلوى المميزة بالشوكولاتة والنعناع المستوحاة من مزيج “آفتر إيت”، إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى.
وتتوفر التجربة مقابل 650 درهم إماراتي مع تكلفة إضافية بقيمة 425 درهم إماراتي للمشروبات، و655 درهم إماراتي لخيارات المشروبات الحصرية من إبداع خبير المشروبات. كما يتعاون الطاهيان مع الصحفية ومستشارة الضيافة كلوديا دي بريتو، رئيسة جوائز أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا ضمن منطقة الخليج العربي. ويبدأ استقبال الضيوف من الساعة 7 مساءً.
ويشكل مطعم رو أون 45 إضافة جديدة إلى دليل ميشلان دبي لعام 2024، ليصبح أول مطعم حاصل على نجمتي ميشلان ضمن القائمة الجديدة. ويستعرض الشيف التنفيذي دانييل بيرك براعته الإبداعية التي صقلها عبر سنوات من تحضير أشهى الأطباق الاستثنائية، ليقدم تجربة طهو لا تُنسى بالتعاون مع زميله البريطاني مارك هارديمان، رئيس الطهاة في مطعم بول آند بير. ويضمن الطاهيان للضيوف عشاءً مميزاً يحتفي بأسلوبهما الأصيل في إتقان أشهى الإبداعات.
وفي عام 2025، حقق “رو أون 45” قفزة استثنائية في قائمة أفضل 50 مطعمًا على صعيد منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، حيث ارتفع ترتيبه من المركز 41 في عام 2024 إلى المركز 17 هذا العام، ليحصد جائزة أكبر تقدّم في التصنيف. وأضاف المطعم إلى سجل إنجازاته نجاحا جديدًا خلال حفل Gault&Millau، حيث حصل على أربع توكات متميزة وتم اختياره مطعم العام. كما نال الشيف دانيال بيرك تقديرًا خاصًا لرؤيته المبتكرة في الطهي، حيث حصد جائزة شيف العام، مما عزز مكانة “رو أون 45” كأحد رواد مشهد المطاعم الفاخرة في المنطقة.
لمزيد من المعلومات حول جميع مبادرات والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي، يرجى الاتصال بالفندق مباشرة على الرقم 97145159888+. وللحجز في تجربة فور هاندز، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني https://www.bullandbeardifc.com/fourhands.