مطعم ريبا يكرم المرأة الإماراتية في يوم عيدها بقائمة حصرية من إعداد الشيف ميرا عيسى النقبي

يسر مطعم ريبا، مطعم المأكولات البحرية الحائز على العديد من الجوائز والمعروف بمزجه الساحر بين النكهات العالمية والإماراتية، أن يعلن عن قائمة طعام محدودة الوقت بالتعاون مع الشيف الإماراتية ميرا عيسى النقبي، التي تحمل علامة ميشلان والفائزة بجائزة Gulf Food Top Table، احتفالاً بيوم المرأة الإماراتية.

يوم المرأة الإماراتية هو يوم فخر وطني، يحتفي بالإنجازات والمساهمات الرائعة للمرأة الإماراتية. واحتفالاً بهذه المناسبة، يطرح مطعم ريبا أطباق جديدة تجمع بين روائع الشيف فيصل هرمودي والشيف ميرا، وتمزج بين خبرة الشيف فيصل الدولية في المأكولات البحرية مع البراعة الإماراتية للشيف ميرا.

وتوازن الأطباق الجديدة بشكل إبداعي بين النكهات والقوام، وتقدم لمسة عصرية من المكونات الإماراتية التقليدية. تبدأ الوجبة بزوج من المقبلات: كالاماري بالعسل – كالاماري مقرمش مع العسل والفلفل الحار يقدم مع المايونيز بالليمون الأسود – وبرياني شريمب أرانشيني – مزيج رائع من الروبيان وأرز البرياني المتبل والزبادي وصلصة الطماطم. وكذلك سلطة الذرة المشوية المكونة من الذرة الحلوة والطماطم والأفوكادو وزيتون كالاماتا والكزبرة وصلصة الكريمة، في مزيج رائع من المنتجات المحلية والوصفات العالمية.

أما الطبق الرئيسي، فيمكن للضيوف الاختيار بين الروبيان بالكاري وجوز الهند، المكون من الروبيان المطبوخ في كريمة جوز الهند المنكهة مع أرز الكزبرة، أو ماشبوس هامور، وهو طبق هامور متبل مع البطاطا المقرمشة والأرز بالزعفران ومخلل المانجو. تُشكل هذه الأطباق المميزة، التي أعدها الشيف فيصل والشيف ميرا، الملامح الغنية واللذيذة التي تميز مطبخ ريبا.

تُختتم الوجبة باختيار اثنين من الحلويات المميزة: تشيز كيك مانجو لومي، المكون من الجبن المنكه بالفانيليا مع المانجو اللذيذ، أو تشيز كيك العصيدة، المكون من التمر، والزعفران، وماء الورد، وصوص القهوة بالكراميل، وهي مكونات تُبرز التقاليد الإماراتية وتقدم خاتمة حلوة لا تُنسى لتجربة مميزة.

وبهذه المناسبة، يقول الشيف فيصل هرمودي: «نحن متحمسون لتقديم هذه الأطباق الفريدة كتقدير لقوة ومرونة وإنجازات المرأة الإماراتية». «لقد كان التعاون مع زميلتنا الإماراتية، الشيف ميرا، تجربة ملهمة، ولا يسعنا الانتظار حتى يستمتع ضيوفنا بنتائج شغفنا وإبداعنا المشترك.”

سيبدأ هذا الاحتفال الاستثنائي من 28 أغسطس ويستمر حتى 31 أغسطس. للحجز أو لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال على 025845645.