يواصل مشروع “ذا غيلد” The Guild، المستوحى من المطاعم الصغيرة التي تضجّ بالحياة في أوروبا ونيويورك، رفع السقف في مجال المطاعم الراقية في دبي، مع افتتاح المرحلة الثالثة وهي عبارة عن استراحة The Aviary للكوكتيلات التي تشمل أيضًا لاونج للتدخين، وتُقدّم برنامجًا ترفيهيًا يحييه الدي جاي حتّى أواخر ساعات الليل.
تُشكّل استراحة The Aviary، الكائنة فوق مطعم The Salon، وجهة للسهر بعيدًا عن الأنظار، حيث ينتظر الضيوف تجربة من العُمر وسط ديكور كلاسيكي مستوحى من أسلوب الآرت-ديكو، وتتدلّى من السقف ستّ ثريّات متلألئة. وقد صُمّم بالتعاون بين رجل الأعمال الرائد ومؤسّس شركة EatX توم أرنيل، والمهندس المعماري المقيم في لندن دايفيد آرتشر، الذي اشتهر بتصميم فندق Chiltern Firehouse المفضّل لدى النجوم والمشاهير، وفندق The Standard Hotel.
تستقبل الاستراحة الضيوف من الثلاثاء إلى السبت، من الساعة 7:00 مساءً حتّى أواخر الليل، حيث يحلو السهر على وقع موسيقى الدي جاي والعازفين على الطبل، إلى جانب العزف على البيانو.
تزدان هذه الفسحة الفاخرة بالكنبات المخملية الحمراء والتفاصيل الذهبية والثريّات المبهرة التي تتلألأ فوق البيانو. تشمل الاستراحة لاونج للويسكي والتدخين، وبار للمشروب حيث يجد الضيوف تشكيلة واسعة من المشروبات الفاخرة. سيكون ذوّاقة الكوكتيل بين أيدٍ أمينة في “ذا غيلد”، حيث يُشرف على قسم المشروب فيتور لورينكو، الذي كان مسؤولًا عن المشروب في فندق “روزوود” لندن. أمّا فريق العمل في استراحة The Aviary فيضمّ بعض الأفراد الذين عملوا في وجهات مرموقة مثل Callooh Callay و Coupette في حيّ شورديتش العريق في لندن، وكلاهما صنّفا سابقًا من بين أفضل عشر استراحات على قائمة أفضل 50 استراحة في العالم.
تشمل القائمة مشروبات كلاسيكية مثل مشروب ‘Classico Negroni’ الشهير أو المارتيني مع لمسة “ذا غيلد” المميّزة ‘Classico Martini…The Guild way’. يُكمن للضيوف أيضًا تذوّق الكوكتيلات الحديثة مثل كوكتيل ‘Berry with Me’ المحضّر من بوربون الويسكي مع مشروب العنب الوردي من Dominque Porter، وكوكتيل ‘Bradshaw & The City’ وهو عبارة عن الفودكا مع الصودا بنكهة الأناناس، أو ‘For The Boys’، المحضّر من ويسكي Toki مع مشروب الخوخ والليكور بنكهة الدرّاق.
تنبض استراحة The Aviary بروح الألفة والأجواء الأنيسة، فتستقبل الضيوف في فسحة لا مكان فيها للأنانية، وتدعوهم إلى الجلوس على المقاعد المريحة والتنعّم بالأجواء الحلوة أثناء احتساء المشروب. ومع تقدُّم ساعات المساء، يحيي السهرة الدي جاي المتعاقد مع المطعم والعازفون على الطبل.
تعِد هذه الوجهة المميّزة في مركز دبي المالي العالمي الضيوف بسهرات من العُمر مع افتتاح استراحة The Aviary…
