خبر سار لعشاق اللحوم في أبوظبي. فقد افتتح مطعم اللحوم الأرجنتيني، موزمري، أبوابه رسمياً في جزيرة الريم، ويستعدّ ليصبح المقصد الجديد في المدينة. مطعم موزمري متخصص في اللحوم الأرجنتينية اللذيذة التي تقدم بنكهة إماراتية، ويفخر بأن يكون أول مطعم لحوم أرجنتيني مستوحى من المطبخ الإماراتي في الإمارات العربية المتحدة. فهو يدمج التوابل الإماراتية اللذيذة مع النكهات الشهية في أميركا اللاتينية، ليأخذ ضيوفه في رحلة طهي غنية واستثنائية لا تشبه غيرها.
يقدم مطعم موزمري الشرائح واللحوم الأرجنتينية الفاخرة، والأطباق الإماراتية الأصيلة، والأطباق المبتكرة التي تجمع بين وصفات الأرجنتين والتوابل أو التقنيات المحلية، مع الإشارة إلى أن الاستدامة في صميم عمله. ويتمّ توفير أكثر من 90% من المكونات من مزارع إماراتية محلية لضمان النكهة الطازجة والمكونات الغنية بالعناصر الغذائية في كل لقمة.
مطعم موزمري مستوحى من شغف مؤسسه معضد عيسى سيف محمد المزروعي باللحوم والطعام، ومرتكز على عشق الشيف الأرجنتيني سيرجيو كابريرا لتقنيات الطهي التقليدية في بلاده، بحيث يقدم المطعم شيئاً جديداً ومختلفاً في قطاع المأكولات في أبوظبي. قائمة مطعم موزمري هي من دون شك برهان على الإبداع في الطهي، بحيث تجمع بين الذوق الأرجنتيني والتقاليد الإماراتية العريقة. ومن بين أطباقها المميزة طبق لحم الضأن، وهو نسخة رائعة من طبق المجبوس الإماراتي، ومحمّر البايييلا المستوحى من محمّر ثمار البحر الشهير في أبو ظبي، والمشهور بنكهاته الحلوة والحامضة. وفي كل طبق، يظهر موزمري المزيج السلس بين ثقافتين غنيتين، فيفرض نفسه كمقصد أساسي لعشاق المأكولات الإماراتية الأصيلة الراقية.
غرفة الطعام مصنوعة من بلاط الطوب الأرجنتيني، وتتميز بأقواس مقببة تذكرنا بالليوان التقليدي، أي الممرات التي كانت تربط غرفة المعيشة وغرف النوم في المنازل الإماراتية التقليدية. وقد تمّت تسمية المطعم تيمناً بأسماء أبناء معضد، موزة ومريم، وهو مطعم مناسب للعائلات يجمع بشكل مثالي بين الثقافة الإماراتية والأرجنتينية في كل شيء، بدءًا من الديكور وصولاً إلى القائمة. يتمتع الشيف سيرجيو كابريرا وفريقه بخبرة تزيد عن 21 عاماً في مجال الطهي، بحيث صقل مهاراته في مؤسسات رائدة في الإمارات العربية المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية وتشيلي، مما يضمن سعادة ورضا كل ضيف.
وفي هذا السياق، يقول معضد عيسى سيف محمد المزروعي، مؤسس موزمري: “خلال نشأتي، كنت أساعد دائماً في تحضير عشاء عائلتنا عندما نخرج إلى الصحراء، وهكذا ولد حبي للطعام. وخلال دراستي في الولايات المتحدة الأمريكية، أصبحت مفتوناً بشرائح اللحم واللحوم ولذلك حرصت على التعمق في دراستها. ولطالما حلمتُ بافتتاح مطعم، لكن فكرة موزمري لم تولد إلا بعدما التقيت بسيرجيو في مايو 2022. وبالإضافة إلى تقديم أفضل شرائح اللحم في أبوظبي، يسعدنا أيضاً أن نقدم النكهات والوصفات الإماراتية الأصيلة علماً أن المطعم قائم على الجودة والاستدامة والقيم العائلية، ولا مثيل له في الإمارات السبع”.
من جهته، يقول سيرجيو كابريرا، الشيف التنفيذي لمطعم موزمري: “يشرّفني أن أحضّر اللحوم والأطباق الخاصة ببلدي في الإمارات. نحن متحمسون لتقديم ألذ وأشهى أنواع اللحوم في أبوظبي، باستخدام منتجات مستدامة ومحلية، بحيث نضمن أفضل جودة في كل لقمة. وسواء كنتم تشاركوننا شغفنا في اللحوم أو ترغبون فقط في التعرف أكثر على الثقافة الإماراتية أو الأرجنتينية، نقدم لكم تجربة طعام مختلفة تماماً ترضي كل أفراد العائلة”.
يفتح مطعم موزمري أبوابه يومياً في مارينا باي 1، جزيرة الريم، من الساعة 12 ظهرًا حتى الساعة 11:30 ليلاً.
