تفخر شركة “نخيل” بالإعلان عن إدراج 15 مطعماً في “نخلة جميرا” على لائحة “دليل ميشلان دبي” المرموق في نسخته للعام 2023. 

وحصد كلٌ من “تريسيند ستوديو” و”ستاي باي يانيك ألينو”، وهما من بين أكثر المطاعم شهرة في “نخلة جميرا”، على نجمتي “ميشلان” في دليل العام الجاري.

في حين تمكّن “تريسيند ستوديو” الذي أحدث تحوّلاً كبيراً في مفهوم المطبخ الهندي من خلال ابتكاراته وعروضه في فنون الطهي، من رفع تصنيفه من نجمة واحدة إلى نجمتين على دليل “ميشلان”. وقد جعل منه هذا الإنجاز أول مطعم هندي في دولة الإمارات والثاني من نوعه في العام الذي يفوز بنجمتي “ميشلان”. وتضفي قائمة المأكولات التي يقدمها هذا المطعم تجربة شاعرية آسرة تستقطب الزوار من أنحاء متفرقة من العالم.  

أما “ستاي باي يانيك ألينو” الذي يعتبر رمزاً فريداً من نوعه في اتقان فن الطهي الفرنسي، فقد استحوذ بدوره على إعجاب رواده نظراً لما يقدمه مطبخه الرائع وبما يتحلّى به ديكوره من فخامة، بالإضافة إلى خدماته المتميّزة. ويقدم “ستاي باي يانيك ألينو” الأطباق الفرنسية الغنية بالنكهات التي جعلت هذا المطعم يحصل نجمتين على دليل “ميشلان” هذا العام، مع تمسّكه بفلسفته القائمة على مبدأ “الأفضل هو عدم الإفراط”.

وبدورها تمكّنت 4 مطاعم أخرى في “نخلة جميرا” من الحصول على “نجمة ميشلان” واحدة وهي: “دينر باي هيستون بلومنتال” و”هاكاسان” و”أوسيانو” و “تورنو سوبيتو”، نظراً لما تبذله من جهود استثنائية للمحافظة على جودة المكوّنات التي تستخدمها والتناغم الذي تضفيه النكهات التي تبتكرها، بالإضافة إلى الطابع الذي يتحلى به الشيف في المطبخ وتقنيات الطبخ والتناسق في خوض تجربة تناول المأكولات.

إلى ذلك، حصد “ابن البحر” في “كلوب فيستا ماري” ما يستحقه من تكريم بنيله جائزة “بيب غورماند” التي تبرز مدى جودة المأكولات التي يقدمها وبأسعار معقولة. 

ومن جهة أخرى، نالت 8 مطاعم إضافية جائزة “ميشلان” المختارة، وهي: “أريانا” الشهير بمطبخه الإيراني و”جاليو” و”لامار” بإدارة الشيف “غاستون أكوريو” و”استياتوريو ميلوس” و”رويا” و”أكيرا باك” و”ليتل ميس إنديا”، بالإضافة إلى “نوبو” دبي.  

وفي هذه المناسبة، قال عمر خوري، الرئيس التنفيذي لإدارة الأصول لدى شركة “نخيل“: “نحن فخورون وسعداء لحصول المزيد من المطاعم في “نخلة جميرا” على اعتراف “دليل ميشلان دبي” لهذا العام. نحن ملتزمون على ابتكار مشهد لتناول المأكولات يحتفي بثقافة تناول طعام متينة وقوائم مأكولات مبتكرة، بالإضافة إلى التنوع واعتماد شخصية فريدة من نوعها، ما يعزز “نخلة جميرا” كوجهة أساسية في فنون الطهي على مستوى المدينة. سوف نستمر في جلب طهاة يتمتعون بالشهرة والكفاءة واستقطاب مطاعم ذات جودة عالية تسلط الضوء على مشهد الطعام العالمي وتعزز الإحساس بالانتماء للمجتمع”.

ويشار إلى أن التميّز الذي تحظى به المطاعم المتنوعة في “نخلة جميرا” بشكل متواصل من قبل “دليل ميشلان دبي”، يؤكد على مدى التزام هذه الوجهة بأن تصبح مركزاً للتميّز في فنون الطهي كما يعزز من مكانة دبي كوجهة لتناول المأكولات لترقى إلى المستوى العالمي. لقد أصبحت “نخلة جميرا” الآن، تنافس بعضاً من أشهر عواصم المأكولات في العالم، عبر تقديم تجارب تذوّق الطعام المبتكرة للمستكشفين الذواقة والمسافرين المخضرمين من جميع أنحاء العالم.