أعلن مطعم فارك، المطعم الهندي الفاخر والحائز على جوائز عديدة، عن إطلاق تجربة طاولة الشيف الأولى في المطعم. وتشمل التجربة مزيجاً فريداً من النكهات الهندية التي يعدّها اثنان من الطهاة المشهورين، وهما الشيف التنفيذي سونو كويثارا في مطعم فارك، منتجع وسبا تاج إكزوتيكا النخلة دبي، والشيف المميز سريرام إيلور الحائز على نجمة ميشلان في مطعم Quilon بالعاصمة البريطانية لندن.
ويقدم فارك، أحد أفضل المطاعم الهندية، فرصة استكشاف المطبخ الهندي من خلال قائمة طعام محضّرة بعناية ومستوحاة من المناطق الشمالية والجنوبية في الهند. ويمكن للضيوف الاستمتاع بعروض خاصة بفنون الطهي وسط أجواء مميزة من إعداد الشيف سريرام إيلور ضمن تجربة طاولة الشيف الحصرية.
وتتميز تجربة طاولة الشيف التي تقام خلال مهرجان دبي للمأكولات بتقديم تشكيلة فاخرة من الأطباق الهندية التقليدية. وتتضمن الوجبات مجموعة مميزة من المقبلات مثل Murgh siya mirch (فخذ الدجاج، الزبادي، الهيل، حبوب الحلبة، الفلفل الأسود) Bharwan Gucchi (حشوة ساق اللوتس وصلصة الزعفران) Sandal wood smoked lamb chops (شرائح لحم ضأن نيوزيلندية مشوية، صلصة الفلفل الأحمر بالبصل، مربى الشمّار aam papad) وطبق Varqui Lobster الخاص بالمطعم (سرطان البحر الصخري، روبيان تندوري، شرائح فيلو المقرمشة، رقائق الذهب القابلة للأكل). كما يقدم المطعم مجموعة من الأطباق الرئيسية مثلJerusalem artichoke roast (توابل مالابار)، Clove smoked moong daal وThalasseri Chicken/Vegetable Biryani، والتي تُعد جميعها خيارات مثالية لتجربة مزيج النكهات الهندية الأصلية. ويتم إعداد كل طبق باستخدام مكونات عالية الجودة لضمان الحصول على تجربة حقيقية. وتختم رحلة الضيوف في الاستمتاع بتجربة العديد من أصناف الحلويات الشهية.
الشيف سريرام إيلور، الحائز على نجمة ميشلان وهو أحد أبرز المناصرين للمطبخ الهندي في الساحة الدولية لأكثر من 16 عاماً قد اتى من لندن الى دبي للمشاركة في مهرجان دبي للمأكولات. كما يعمل في مطعم Quilon الحائز على نجمة ميشلان في لندن، حيث يعد المطعم الهندي الجنوبي الوحيد في العالم الذي يحمل هذا التصنيف المرموق. وبدأ الشيف سريرام إيلور مشواره في عالم الطهي في عام 1989، حيث واصل تألقه حتى أصبح الشيف التنفيذي في فندق The Gateway في Bangalore ، وافتتح مطعم Karavalli الحائز على العديد من الجوائز، والذي أصبح من أفضل المطاعم في العالم.
ويتميز مطعم فارك بقائمة طعام عالمية هندية محضرة من قِبل الشيف سونو كويتارا، وبفضل تجربته في المطبخ الهندي فقد ساهم في تطوير مفهوم الطهي في منتجع وسبا تاج إكزوتيكا النخلة دبي.
ويتطلع الطاهيان الى تدليل الزوار من خلال تجربة تناول طعام فريدة تجمع بين النكهات التقليدية والعصرية، بما يعكس روعة وأصالة وتنوع المطبخ الهندي. ويدعو المطعم الضيوف لتجربة النكهات المميزة التي يقدمها الطاهيان الماهران في مطعم فارك، ضمن مهرجان دبي للمأكولات بين 28 و29 أبريل الجاري بسعر 395 درهم إماراتي للشخص الواحد.
