نحرص جميعاً على تناول ذات وجبة الإفطار يومياً نتيجة لضيق الوقت على الأغلب. ولكن كافة الدراسات تؤكد على ضرورة الانتباه إلى أن يحتوي ما نتناوله في الصباح يمنحنا الطاقة اللازمة مع تحقيق فوائد صحية.
وأوضحت فيرونيكا تشيرفاتوفا، الباحثة الصحية وعالمة الأحياء في الجميعة الخيرية النباتية أن اختيار الشوفان في الصباح كجزء من نظام غذائي صحي متوازن يُمكن أن يكون أحد أفضل الخيارات للمساعدة في درء الأمراض.
وأشارت إلى أن عصيدة الشوفان نظراً لكونها مُنخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين، إضافة إلى احتوائها على مجموعة مُتميّزة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك: فيتامين ب، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الزنك، النحاس والمنغنيز، والتي تُساهم بمجملها في منح الإنسان نظام مناعة قوي.
كما أكّدت شارفاتوفا أيضاً احتواء الشوفان على مجموعة من المواد الكيميائية تسمى أفينانثراميد. وأوضحت أن “هذه مضادات أكسدة قوية ذات خصائص مُضادّة للالتهابات ويمكن أن تهدئ التهيج والحكة. لذا، فإن تناول الشوفان يمكن أن يساعد في عدد من حالات الالتهاب”.
