يشتهر منتجع جزيرة باروس Baros بتجارب الطعام الرائعة التي تتراوح بين نزهات الذوّاقة على الشواطئ الرملية المهجورة، والعشاء الرومانسي على متن قوارب “دوني” Dhoni الشراعية التقليدية، ووصولاً إلى وجبات الإفطار المميّزة عند منصّة البيانو. والآن، أصبحت عروض الذوّاقة من باروس أكثر تفصيلاً مع إدخال قوائم انتقائية جديدة وقوائم تذوّق الطعام الشهيّ في مطعم ” لاينهاوس” Lighthouse الشهير، وإعادة تصميم تجربة تناول الطعام في بيت المشاوي “كايان” Cayenne.
ب ويمكن لعشّاق الطعام الراقي الاستمتاع بتناول الأطباق العصرية في مطعم “لايتهاوس” Lighthouse، وهو وجهة عمرانية مميّزة بفضل المبنى الرائع المشيّد فوق مياه البحيرة الفيروزية الصافية، والمصمّم على طراز أشرعة مركب “دوني” التقليدي. وسيتاح لروّاد المطعم التلذّذ بأصناف الطعام التي أعدّها خصيصاً الطاهي باسيندو من خلال قائمة الأطباق حسب الطلب، وقائمتين للتذوّق.
وتحمل قائمة التذوّق الأولى سم “استكشف” Discover وتضمّ طبق المقبّلات فطائر فوا غرا – كبد البط المسلوق مع الفستق والكاكاو والفاكهة والبريوش وتوت أساسي؛ والطبقين الرئيسيين الشهيّين “روبيان كارابينيروس” وشرائح لحم “كوب” المحمّرة. أمّا قائمة التذوّق الاثنية فهي تحمل اسم “جرّب” Experience وتتميّز بطبق المقبّلات المصنوع من موس جبن الماعز مع مختارات من الفاكهة الطازجة، تليه سلسلة من الأطباق التي من المؤكّد أنها ستثير براعم التذوّق. وكلّ تلك المأكولات ترافقها مختارات فاخرة من المشروبات.
ومن أبرز الاختيارات على قائمة “المحيط” الانتقائية، طبق ماهي ماهي، ويتكوّن من سمك دورادو المحمّر بالمقلاة يقدم مع عدس بيلوغا والقرنبيط والشمندر والأناناس بالإضافة إلى مستحلب السمك أومامي وكريم جوز الهند المتبّل. وللحصول على تجربة “المزرعة” المطلقة، يمكن تذوّق طبق إيبيريكو بلوما المتبّل بملح هاواي الأسود، ويقدّم مع الخبز المحمّص بالزبدة وريستو عدس بيلوغا انتهاءً بجبن فيردي بلو دي بوفالو والكرفس وعصارة الشواء اللذيذة.
ولعلّ أكبر التحوّلات في مشهد تناول الطعام النابض بالحياة في باروس هو مفهوم تناول الطعام الجديد في مطعم المشاوي كايان غريل الذي أعدّ للضيوف قائمة طعام متطوّرة مستوحاة من غروب الشمس الرائع في جزر المالديف. إذ ابتكر الشيف التنفيذي للمجموعة، كين جوندو، مفهوماً جديداً تماماً لتناول الطعام حيث يحتوي كلّ طبق على عنصر من عناصر الشواء، وذلك من خلال نقع اللحوم والمأكولات البحرية والدجاج والأطباق النباتية بنكهات مدخّنة متوازنة تماماً تضفي عليها طراوة تجعلها تذوب في فمك.
ويعلّق شيجا إبراهيم، المدير العام، قائلاً: “إنه تطوّر ذكيّ لمطعم كايان، مع استمرارنا طبعاً بالتركيز على اللحوم المقطّعة الممتازة والعروض الخاصة والأصيلة للمشاوي. لقد أردنا إنشاء تجربة شواء مطلقة لتتناسب مع إطلالات كايان الساحرة وأجوائه المميّزة.”
ويقدّم مطعم كايانّ غريل الجديد مجموعة رائعة من شرائح اللحم الجافة والمعتّقة التي تتراوح من لحم واغيو بيف تندرلوين إلى بلاك أنجوس بيف ستريبلوين ومجموعة مختارة رائعة من المأكولات البحرية الطازجة، بما في ذلك التونة ذات الزعانف الصفراء، والقاروص، وروبيان جامبو. يمكنك بالتالي أن تشارك من تحبّ شريحة ستيك من لحم توماهوك واغيو الجافّ بوزن 1.2 كجم، أو التلذّذ بالإسكالوب المحمّر مع التفاح الأخضر، وعصارة الكرفس، وكافيار السلمون.
يقع مطعم كايانّ جريل داخل جناح مفتوح من القشّ يطلّ على البحيرة، ويلهم الضيوف بإطلالاته الخلاّبة على المحيط. وتضمّ القائمة المتنوّ‘ة التي يقدّمها المطعم مأكولات تناسب الأذواق المختلفة، بدءاً من المقبّلات الرائعة وأنواع الحساء، وإلى أنواع المحار الفاخر – بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من الأطباق النباتية المبتكرة التي ستجعل الضيوف يرغبون في المزيد.
حول باروس المالديف BAROS MALDIVES
باروسBaros هو منتجع على جزيرة خاصة به في المالديف، يقع على بعد 25 دقيقة بالقارب السريع من مطار جزر المالديف الدولي. هذا المنتجع الفاخر الحائز على جوائز عالمية، يتكوّن من 75 فيلا فخمة ذات حدائق خاصة تنتشر فوق شواطئ رملية بيضاء نقية في بحيرة بمياه فيروزية صافية. يمكن للضيوف الاسترخاء في أجواء استوائية مريحة، وأن ينطلقوا في رحلة مع أشهى المأكولات والمشروبات في مطاعم الجزيرة الثلاثة، فيخنبروا متعة العشاء على ضفاف رملية معزولة، أو على الرصيف الرائع “بيانو دك” وسط البحيرة، كما يمكنهم الانطلاق في رحلات رائعة والغطس في المياه لتأمّل الأحياد البحرية المذهلة المنتشرة حول الجزيرة.
منذ عام 1973، بنى باروس سمعة عالمية في حسن الضيافة، ما جعله اسماً مالديفياً مشهود له عالمياً في مجال الضيافة. لا تزال هذه المكانة تتجسّد اليوم من خلال مستوى الخدمة الرفيع الذي يوفّره باروس Baros لضيوفه في أجواء من الراحة الفائقة والأناقة المميّزة. علماً أن المنتج الجزيرة اسم معروف كذلك في محافل الجوائز الدولية المرموقة حيث يتمّ الاعتراف بخدماته المميزة وجودة مرافقه وهو عضو في Small Luxury Hotels of The World.
