دبي، الإمارات العربية المتحدة – نوفمبر 2025: يدعو لاونج “هاي سوسايتي” High Society، الواقع على سطح فندق “ذا لانا” التابع لمجموعة دورشستر، الضيوف هذا الموسم لاكتشاف قائمة متجدّدة بطابع مُبتكر، تتغنّى بأطباق الفيوجن الآسيوية وترتقي بأشهى المأكولات الكلاسيكية الأحبّ إلى قلب روّاد السهر في دبي. تُقدّم القائمة الجديدة تجربة طعام مميّزة وسط أجواء راقية تُطلّ على أفق المدينة من أكثر المواقع تألّقًا في دبي.
وفي إطار هذا التطوّر، يرحّب لاونج “هاي سوسايتي” بانضمام الشيف سوراج لال Suraj Lal، الذي يحمل معه رؤية عالمية صقلتها سنوات الخبرة في مطابخ يابانية، وجنوب شرق آسيوية، وأوروبية، وبيروفية. ينطلق الشيف لال من فلسفة ترتكز على البساطة المُتقنة، حيث يُبدع في الارتقاء بكل طبق من خلال تقنيات دقيقة ومكوّنات استثنائية. وبفضل تدريبه على يد الشيف الأسطوري بول بوكوز Paul Bocuse، نجح في ابتكار قائمة تعكس تنوّع مجتمع دبي، وتقدّم في كل لقمة توليفة تنبض بالإبداع والتناغم وتُخاطب المشاعر.
وانطلاقًا من هذه الرؤية الجديدة، تُشكّل القائمة المتجدّدة فصلًا جديدًا في مسيرة لاونج “هاي سوسايتي”، وتتّجه بخطى واثقة نحو نكهات آسيوية نابضة بالحياة. تشمل القائمة تشكيلات جديدة من الساشيمي ولفائف السوشي المميّزة، تُضفي بُعدًا حيويًا متجدّدًا على تجربة الطعام. إلى جانب ذلك، تُعيد القائمة ابتكار أطباق محبوبة بنفَس عصري، بدءًا من طبق الهاماتشي المُزيَّن بنكهات الحمضيات المنعشة، وصولًا إلى الأطباق الدافئة مثل ساندويتش “واغيو كاتسو ساندو” الشهير و”كروك ترافل” المُحضّر بطبقات من جبنة “كونتيه” والكمأة السوداء الفاخرة. وتُواصل الأطباق الرئيسية هذا المسار الغنيّ بالنكهات الفاخرة، حيث تُقدَّم وصفات راقية مثل طبق الكركند بصلصة الأرابياتا، وسمك السلمون المغطّى بصلصة الميسو والبرتقال، وستيك تندرلوين واغيو A5، وكلّها مُحضّرة بعناية لتتناغم مع أجواء “هاي سوسايتي” النابضة بالحياة وإطلالاته الأخّاذة على أفق المدينة. والختام مسك مع تشكيلة من الحلويات الراقية، تشمل حلوى “الكوكي في وعاء” المحبوبة، وإبداعات مستوحاة من عالم الباتيسري الكلاسيكي.
تمّ إعداد قائمة المأكولات في “هاي سوسايتي” لتتناغم مع مشروبات الكوكتيل الفريدة، والإطلالات البانورامية التي تحبس الأنفاس، والأجواء النابضة بالحياة. فتُمهّد هذه الوجهة المتألّقة لأجمل السهرات هذا الموسم، سواء عند الغروب أو في أواخر ساعات الليل.
