الإمارات العربية المتحدة، دبي، 7 مايو 2025: يسرّ فندق ماريوت ماركيز دبي في جوهرة الخور الإعلان عن تعيين الشيف أوسكار تشيمينو رئيساً تنفيذياً جديداً للمطعم. ويستعد الشيف تشيمينو الذي يمتلك خبرة تزيد على عشر سنوات في المطبخ الإيطالي، لإضفاء شغفه بالنكهات النابولية الأصيلة وتقنيات الطهي المبتكرة على الفندق، ليساهم بتعزيز سمعة الفندق كوجهةٍ مثاليةٍ لتجارب الطعام الاستثنائية.
وُلد الشيف أوسكار ونشأ في نابولي، إيطاليا، وظهر شغفه بالطعام في سن مبكرة، حيث تعلم أسرار الطهي النابولي الأصيل في مطبخ والدته. وقادته رحلته في عالم الطهي إلى جميع أنحاء إيطاليا وخارجها، حيث تولى مناصب بارزة في فنادق مرموقة في ريميني، وترينتينو ألتو أديجي، ولندن، ولشبونة، وفيينا، ومؤخراً في دبي. وقد حظي التزامه بفن الطبخ الإيطالي، وخاصةً المأكولات البحرية، بإشادات واسعة، وخاصة طبقه المميز، سباغيتي بالمحار.
يمتلك الشيف تشيمينو فلسفة بسيطة تقول أن “كل طبق يروي قصة”. وهو يؤمن بأن الطعام لغة تجمع الناس، وتحفز المشاعر، وتصنع الذكريات. ودفعه الشغف برواية القصص من خلال المطبخ إلى تبني نكهات جديدة وأساليب عصرية، مع التركيز بشكل خاص على المكونات المحلية الطازجة التي تعكس جوهر جنوب إيطاليا.
بفضل خبرته الواسعة في إدارة المطابخ، أثبت الشيف تشيمينو كفاءته في قيادة فرق الطهي، وابتكار قوائم طعام مبتكرة، وضمان أعلى معايير جودة الطعام. وأثناء عمله في فندق رينيسانس بيزنس باي وشيراتون دبي كريك آند تاور، نجح في قيادة فرق ما قبل الافتتاح، وتطوير قوائم طعام تتماشى مع توجهات السوق، وتطبيق إجراءات ضبط التكاليف لزيادة الربحية.
وفي فندق ماريوت ماركيز دبي في جوهرة الخور، سيشرف الشيف أوسكار على عمليات الطهي في جميع أنحاء الفندق، ليضمن أن تعكس كل تجربة طعام التزامه بالأصالة والابتكار والتميز. وسيكون تفانيه في ابتكار تجارب لا تُنسى للضيوف عاملاً أساسياً في تعزيز خيارات الطهي الاستثنائية التي يقدمها الفندق.
وفي تعليق له، قال فريدريك راينيش، المدير العام لفندق ماريوت ماركيز دبي: “يسرنا الترحيب بالشيف أوسكار تشيمينو في فريقنا. ونحن على ثقة أن شغفه بالمطبخ الإيطالي، ونهجه المبتكر في الطهي، وقيادته المتميزة في المطبخ، ستُثري تجارب الطعام في الفندق، وستترك أثراً إيجابياً دائماً على ضيوفنا”.