دبي، الإمارات العربية المتحدة، أكتوبر 2024: يفتح فلاينج إليفانت أبوابه للضيوف من موقعه الخفي خلف المدخل السري في الطابق الأرضي من فندق نوفوتيل البرشاء دبي، ليأخذهم في رحلة من الغموض والحنين إلى الماضي. مستوحى من الأماكن السرية التي انتشرت في عصر الحظر في مومباي، ويقدم تجربة فريدة تجمع بين الأطباق الهندية المعاصرة والكوكتيلات المبتكرة بالتعاون مع خبير المشروبات الشهير يانغدوب لاما.
يأسر فلاينج إليفانت الحواس بأجوائه، حيث يمزج ببراعة بين العناصر المسرحية والتفاصيل الغامضة، ليمنح الضيوف تجربة لا تُنسى تعيدهم إلى حقبة من الزمن الهندي الماضي. حيث يجسد بتصميمه المميز، الأجواء الساحرة التي ميزت الأماكن السرية في مومباي، مقدماً شعوراً بالدفء والترحيب. وتضفي الأضواء الخافتة والزخارف النباتية الفخمة لمسة من الألفة والغموض، بينما تكمل العروض الترفيهية الحيوية مع الموسيقى المبهجة التي يقدمها الدي جي بالتعاون مع سوق فينيل، مما يضمن أن كل أمسية ستكون مليئة بالموسيقى والطاقة، مما يرفع من مستوى التجربة.
وتقدم الكوكتيلات والموكتيلات في فلاينج إليفانت تجربة تروي قصصاً من مختلف مناطق الهند، لتستحضر النسيج التاريخي الغني للبلاد. فلكل مشروب قصة خاصة، مثل مشروب “إليفانت باث” المستوحى من الغابات الهندية، والذي يمزج بين البيسكو والمانجو الحار والأناناس والتفاح الأحمر وأوراق الليمون الحامض ورشة من بينوت جريجيو، ليعكس حيوية البرية الهندية. بينما يُقدم مشروب “جاو جاو” الإرث الهندي للشعير بمزيج من عصير الشعير المحمص وشراب نجيل الهند والتمر المحلي، ليعبر عن العلاقة العميقة بين الأرض وثمارها.
وتضم القائمة أيضاً مجموعة من الموكتيلات، أبرزها مشروب “جولاب جال”، مزيج منعش من جولاب جولكاند والحمضيات وخلاصة الورد، مستوحى من مشروبات الصيف الهندية التقليدية ويعكس روائح ماء الورد العطرية. وبتقديم كوكتيلات كلاسيكية بلمسة مميزة مثل “ميدنايت نيغروني”، “تانجي مارغريتا”، و”بلودييست ماري”، يضمن فلاينج إليفانت للضيوف تجربة تذوق استثنائية تعكس الغموض والتفرد.
ويعيد فلاينج إليفانت تصوّر الأطباق الهندية الكلاسيكية بأسلوب مبتكر، مستخدماً مكونات طازجة وأفكاراً عصرية لتعكس تنوع النكهات الهندية، من شوارع دلهي إلى سواحل كيرلا. تشمل الأطباق المميزة حمص “بيندي كول” المُتبل بالبنجاب والمقدم مع رقائق خبز النان مع الثوم، ويقدم الطبق الرئيسي “جالوتي بالفطر”، وهو كباب بالفطر البري مغطى برقائق الكمأة، إلى جانب “بومباي واجيو” المكون من شرائح واجيو مقدمة على خبز بريوش محمص. ولا يمكن طبعًا زيارة فلاينج إليفانت دون تذوّق الأطباق المميّزة مثل طبق الدجاج بالزبدة دونجار، وطبق الأسماك المميز بالنكهات الإقليمية. وبالنسبة لعشاق المذاق الحلو، يقدم فلاينج إليفانت حلويات تجمع بين الأذواق الهندية المميزة والنكهات العالمية، مثل كعكة الجبن بالحلوى و”تريس ليتشيس” مع راس مالاي والماسكاربوني مع اللوز، لتجربة ختامية لا تُنسى.
يسر فلاينج إليفانت أن يفتح أبوابه رسمياً ويستقبل الضيوف في أجواء تدمج بين التقاليد والمغامرة، مقدماً لهم لحظات سعيدة وأوقاتاً مليئة بالمرح والضحكات.
للحجز والاستفسار يرجى زيارة صفحة فلاينج إليفانت على الإنستغرام
