حاز فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك على شهادة المفتاح الأخضر، وهي المعيار الرائد للتميّز في مجال المسؤولية البيئية واتّباع العمليات المستدامة في قطاع السياحة. ويتماشى هذا الإنجاز مع التقدّم الذي أحرزه الفندق العريق في مجال المبادرات المستدامة، بدايةً مع الحدّ من هدر الطعام وإدارته وصولاً إلى اعتماد الحلول الموفّرة للطاقة والتخلّص من البلاستيك أحادي الاستخدام.
علاوةً على ذلك، أطلق فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك مجموعة من المبادرات لإثبات مصداقيته في اتّباع المفاهيم الصديقة للبيئة في المنطقة، وذلك في إطار استراتيجية الاستدامة التي تتّبعها مجموعة أكور على نطاق أوسع وتماشياً مع أهداف الاستدامة لرؤية الإمارات 2030. يعمل الشيف التنفيذي في الفندق راسل إمبيازي عن كثب مع مورّدين محليين لاستقدام أجود أنواع المكوّنات من منتجين محليين يقدّمون منتجات عضوية ويلتزمون بشروط التجارة العادلة ومبدأ الاستدامة. وفي العام 2022، استقدم فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك 25% من المأكولات والمشروبات من مصادر مستدامة. ويسعى الفندق إلى استقدام أكثر من 30% من جميع المنتجات من مصادر محلية وإقليمية وفقاً لشروط التجارة العادلة ومن المنتجين الذين يقدّمون منتجات عضوية بحلول نهاية العام 2023.
كما تعاون الفندق الفاخر مع شركة ريلوب للحدّ من نفاياته وإعادة استخدامها، حيث يتمّ تحويل جميع بقايا الطعام إلى سماد عضوي بدلاً من رميها في مطامر النفايات، ثمّ يُرسل السماد إلى مزارع محلية للمساهمة في تعزيز الاقتصاد الدائري وفقاً لنهج “من الجذر إلى الجذع”. ولغاية اليوم، حوّل الفندق أكثر من 365,000 كلغ من بقايا الطعام إلى سماد بالشراكة مع شركة ريلوب منذ العام 2022.كما تتعاون فرق العمل في المطبخ وقسم مُضيفي الغرف لجمع زيوت الطهي المستخدمة وإرسالها لتحويلها إلى وقود حيوي. وقد أبرم فريق الطهي شراكة مع مورّدين محليين للاستفادة من فائض الطعام وذلك في خطوة نفتخر بها لدعم مبادرة بنك الإمارات للطعام، وتم توزيع أكثر من 15000 وجبة طعام حتى الآن. علاوةً على ذلك، تمّ تطبيق مبادرتَي “نو بين دايز” (أي أيام الابتعاد عن رمي الطعام) و”بلانت باورد” (أيام تشجيع تناول المأكولات النباتية)، فيما تمّ تثبيت برنامج شيفس آي لقياس نسبة هدر الطعام في المطابخ وتسجيلها.
توقّف فندق ذا أوبيليسك أيضاً عن استخدام عبوات المياه البلاستيكية من خلال تركيب نظام فلترة المياه داخل الفندق إلى جانب استخدام نظام تعبئة المياه في قوارير زجاجية بالتعاون مع مبادرة “دبي تبادر للاستدامة”، وقد استطاعت لغاية الآن الحدّ من تراكم أكثر من 1.25 مليون قارورة بلاستيكية في مطامر النفايات منذ اعتمادها. كما تمّ التخلّص من البلاستيك أحادي الاستخدام من غرف الضيوف وأجنحتهم. وقد تم تجهيز الغرف بنظام إدارة غرفة الضيوف GRMS لمراقبة استهلاك الطاقة وإدارته وتنظيمه بطريقة فعّالة للحدّ من استهلاك الطاقة في الغرف الشاغرة من خلال إدارة فترات الإضاءة والتبريد المطوّلة. وبالإضافة إلى ذلك، يقوم نظام إدارة المباني BMS بمراقبة أنظمة التدفئة والتهوئة والتبريد بشكل فعّال داخل المساحات العامة في الفندق.وقد ساهم هذا النظام المتطوّر حتّى الآن في الحدّ من استهلاك الطاقة بنسبة 36.97% كيلوواط في الساعة.
وفي هذا الإطار، شارك لوتشيانو فونتانا، المدير العام للفندق، حماسه بهذا الإنجاز قائلاً: “يشرّفنا الفوز بشهادة المفتاح الأخضر التي تُعتبر دليلاً مباشراً على التزامنا بمبدأ الاستدامة. كما يشارك قادتنا وموظّفونا بشكل فعّال في عدد كبير من المبادرات للحد من الآثار البيئية السلبية لعمليّاتنا اليومية على صعيد الفندق. وبينما يتّجه القطاع نحو غدٍ أكثر نظافة واخضراراً، فإننا ملتزمون جميعاً بالعمل يداً بيد من أجل تحقيق أهداف الاستدامة المشتركة.”
وأضاف السيّد فونتانا قائلاً: “لدينا لجنة استدامة تتولّى تحديد المجالات التي تتطلّب تحسيناً، كما تناقش الاستراتيجيات التي يجب اتّباعها لحلّ المشاكل، وتقوم بإطلاعنا جميعاً على سُبل الارتقاء بالفعاليات والبرامج التي تُعنى بالاستدامة وإشراكنا فيها على صعيد الفندق.”
يلتزم فندق سوفيتل دبي ذا أوبيليسك بمنح الضيوف تجربة إقامة فاخرة ومراعية للبيئة. فتعرّف أكثر على عالم الاستدامة خلال إقامتك التالية في قلب دبي.
