في ظل تزايد شعبية المشروبات كبدائل للوجبات، يطرح الخبراء تساؤلات حول ما إذا كانت هذه “الحيل الغذائية” المصنعة يمكن أن تحل فعلياً محل فوائد الأطعمة الكاملة.
وتُشير التقديرات إلى أن سوق هذه المنتجات قد يصل إلى مليارات الدولارات بحلول عام 2030، إلا أن اختصاصيي التغذية يحذرون من النظر إليها على أنها خيار صحي متفوق، ويقترحون اعتبارها بديلاً مريحاً للوجبات السريعة والمعلبة.
فائقة المعالجة
وأحد أبرز العيوب لهذه البدائل هو امتصاص العناصر الغذائية والشعور بالشبع. فالمغذيات الموجودة في الصورة السائلة لا يمتصها الجسم بنفس فاعلية الأطعمة الكاملة، كما أن الدراسات تشير إلى أن الوجبات السائلة أقل إشباعاً، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من تناولها.
كما تصنف هذه المنتجات ضمن الأطعمة فائقة المعالجة، إذ تحتوي غالباً على محليات صناعية ومواد مثبتة وملدنات، والتي ربطت بعض الدراسات بينها وبين الالتهابات واضطراب بكتيريا الأمعاء.
إضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب محتويات البروتين العالية وبعض المحليات مشاكل هضمية، مثل: الانتفاخ، وعدم الراحة، خاصة للأشخاص ذوي الحساسية تجاه بعض الكربوهيدرات.
ألياف محدودة
وعلى صعيد الفوائد الغذائية، بالرغم من احتواء بعض هذه المشروبات على فيتامينات ومعادن محددة، إلا أنها غالباً تفتقر إلى المركبات النباتية المضادة للالتهابات مثل البوليفينولات والأنثوسيانين، كما أن مصادر الألياف محدودة، مما قد يقلل تنوع ميكروبات الأمعاء، ويضعف إنتاج المواد الكيميائية الواقية من أمراض القلب والسكري.
فائقة المعالجة
وأحد أبرز العيوب لهذه البدائل هو امتصاص العناصر الغذائية والشعور بالشبع. فالمغذيات الموجودة في الصورة السائلة لا يمتصها الجسم بنفس فاعلية الأطعمة الكاملة، كما أن الدراسات تشير إلى أن الوجبات السائلة أقل إشباعاً، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من تناولها.
كما تصنف هذه المنتجات ضمن الأطعمة فائقة المعالجة، إذ تحتوي غالباً على محليات صناعية ومواد مثبتة وملدنات، والتي ربطت بعض الدراسات بينها وبين الالتهابات واضطراب بكتيريا الأمعاء.
إضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب محتويات البروتين العالية وبعض المحليات مشاكل هضمية، مثل: الانتفاخ، وعدم الراحة، خاصة للأشخاص ذوي الحساسية تجاه بعض الكربوهيدرات.
ألياف محدودة وعلى صعيد الفوائد الغذائية، بالرغم من احتواء بعض هذه المشروبات على فيتامينات ومعادن محددة، إلا أنها غالباً تفتقر إلى المركبات النباتية المضادة للالتهابات مثل البوليفينولات والأنثوسيانين، كما أن مصادر الألياف محدودة، مما قد يقلل تنوع ميكروبات الأمعاء، ويضعف إنتاج المواد الكيميائية الواقية من أمراض القلب والسكري
